3 совета, как очистить вареный картофель

Как приготовить

Чтобы почистить вареную картошку, нужно соблюдать нормы приготовления. Варите до готовности и снимайте с плиты сразу.

  • Достаньте картофелину из воды.
  • Остудите ее.
  • Положите на ладонь одной руки.
  • Второй рукой возьмите средней длины кухонный нож.
  • Сделайте надрез вдоль клубня, из одной точки в другую кольцеобразно.
  • По краям этого надреза вам удастся отделять кожицу, чтобы взяться за нее пальцами.

К данному совету дополнительно прилагаются подсказки. Глубина надреза не больше 2-4 мм. Достаточно, чтобы спровоцировать отслоение кожуры.

За отслоившиеся края цепляйте ножом, придерживайте пальцем. Тяните в сторону – вокруг оси продолговатого клубня. Получаются оторвавшиеся лепестки. Действуйте таким образом до тех пор, как полностью удалите всю кожуру.

Правильно надрезать

  • Не торопитесь отправлять картошку в кастрюлю.
  • Прорежьте ее, как в первом совете: 1 раз вкруговую. Обязательное условие – разрезать не вдоль, а поперек.
  • Только после этого действия варите корнеплод, и наблюдайте.
  • В один прекрасный момент кожура начнет оттопыриваться — это значит, что картофель внутри почти готов.
  • Ждите еще две минуты и доставайте.

Остывший картофель чистите методом как в предыдущем рецепте. Можно пользоваться ножом и пальцем его прижимать, когда захватываете край кожицы. Можно работать двумя пальцами.

Улучшить совет: разварите картошку сильнее. Тогда две половинки кожуры сползут с клубня практически полностью. Достаточно небольших усилий – сжать пальцами кожуру с обеих сторон и слегка потянуть в разные стороны.

Чередование температур

  • Сварите клубни картофеля.
  • Слейте кипяток и моментально подставьте под струю воды, чем холодней она, тем будет лучше.
  • Перепад температур приведет к растрескиванию кожуры, и вы удалите ее без особых хлопот.