5 советов по длительному хранению картошки

Соблюдение всех режимов

Важным условием хранения собранного урожая картофеля, является соблюдение режима световых и температурных показателей. Солнечный свет провоцирует выработку небезопасного вещества — солонина, именно благодаря ему картошка приобретает характерный зеленый цвет.

Для продолжительного хранения овоща не все сорта одинаково хороши. Поэтому, заготавливать впрок рекомендуется позднеспелые сорта, а также среднепоздние. Перед хранением клубни важно перебрать и просушить естественным способом, особенно, если лето было влажным.

Место хранения

Оптимальным местом для сбережения картофельных запасов в осенне-зимний период — является прохладное подземное помещение (погреб либо подвал). использование которого нуждается в обязательном предварительном проветривании и просушке.

Температура

Температурный режим должен, по возможности, соблюдаться. Его оптимальные показатели – 3 градуса, с влажностью в пределах 80%. Более низкая температура приведет к промерзанию клубней, и они приобретут сладкий привкус. При температурных показателях выше нормы, картофель начнет прорастать.

  • Чтобы клубни имели возможность дышать, не устанавливайте ящики с овощами вплотную к стене, также выдерживайте расстояние от пола.
  • Поверх картофеля можно выкладывать свеклу. Она имеет способность забирать лишнюю влагу на себя, помогая клубням оставаться сухими.

Воздух

Для продолжительного хранения овощей на балконе понадобиться большой ящик с двойным дном и двойной крышкой, изготовленный из толстой фанеры или вагонки.

  • Чтобы повысить влагоустойчивость, ящик рекомендуется предварительно покрасить.
  • Для максимального утепления, его пустоты рекомендуется заполнить опилками, синтепоном или пенопластом.
  • Чтобы в ящике с картофелем поддерживать оптимальную температуру, необходимо вмонтировать в него две лампочки (15 ватт каждая).
  • Чтобы предотвратить процесс зеленения картошки, накройте овощи плотной темной тканью или закрасьте лампы черной краской.

Холодильник

В отличие от других овощей, сберегать в холодильнике картофель не рекомендуется. Под воздействием низких температур, крахмал в клубнях превращается в сахар.