5 советов по приготовлению домашних чипсов

 

Выбираем нож для резки

 

Есть один секрет, как получить чипсы тонюсенькими, как и в упаковках. Простым ножом, которым вы пользуетесь в кухне при приготовлениях еды, не выполнит этой миссии. Купите нож, который так и называют: для чистки кожуры с овощей, он сделает ширину картофелин в разрезе не больше двух миллиметров — а это как раз заявленный идеал, тоньше будет уже не так, как надо.

Масла с запахом

Если вы приготовили для готовки сковороду и планируете только так обрабатывать нарезку из картошки, то влейте масло обязательно не пахучее, и глубиной на один сантиметр. Если будете выпекать в микроволновом устройстве, то и вовсе не используйте масло, даже не мажьте кистью, оно станет «стрелять» и выпачкает печь внутри мелкими жировыми капельками.

Добавки к картошке

Картошка есть картошка — нужны добавки. Есть, конечно, у продавцов много ароматических порошков, но это то, от чего вы хотите уйти, готовя смесь у себя на сковородке. Иначе лучше пойти за ними в маркет. Есть соль, которую заявляют как адыгейскую, в нее положено много травянистых добавок, они естественны и разрешены. Сыпьте обильно и только в свежевымытом виде на чипсы.

Аромат лука и чеснока

Есть ароматы лука, чесночные. Их то можно заготовить без проблем. Высушить и превратить на технике в порошок. Посыпать с солевой смесью.

Выкладываем на салфетку

На чипсах, после «купания» в сковородном масле много жировых подтеков, можно выложить сперва тонким слоем на ткань, которую потом можно выкинуть, только, конечно, чистую и без ворсинок. На короткое время, потом опять перевести на тарелку и дать охладиться.