5 советов по приготовлению виноградного варенья

Качество сахара

Когда станете подбирать сахар в маркете, то очень хорошо присмотритесь к его качеству крупинок. Есть два вида на полках этого вещества: в первом случае крупинки обычные, чуть прозрачные, а реже — белесого цвета, так вот — это не натуральный сахарный продукт, лучше избегать, до конца не вываривается, в сироп не трансформируется, даже при трехчасовом томлении и вываривании.

Выбор винограда

Самое вкусное будет из такого винограда, который немного кисловат на первый вкус. Не надо стремиться набрать «спелого» материала, он не так хорошо сочетается с сиропом, а просто дает приторность и излишнюю раздражающую сладость. В итоге еле съедите и наотрез откажетесь повторять такое.

Косточки

Это вообще главная проблема в этом деле, хотя многие ее вообще не считают обязательной к оговору. Кости внутри ягоды — это то, что не даст получить наслаждение и распробовать сами палитры этой ягоды.

Они извлекаются, конечно, только руками, но если попытаться найти виноград, ягодки которого будут крупных размеров, то сэкономите какие-то минуты, а потом у вас будет, можно сказать, деликатес зимнего ряда.

Кислинка

Подбавьте кислоты. Обязательно. Если, например, вы как — то неодобрительно относитесь к «химии» — именно ей многие именуют лимонную кислоту, то купите лимончик — одно хватает, при том что размер у него должен быть порядочный.

Сладость

Если уже сами ягодки довольно сладкие , критически отнестись к сахару и его количеству очень важно. Не обязательно именно следовать один к равной доле, можно убавить, не надо переслащивать — это не то, что придаст пикантности.

И лучше сохранять под жестяной крышкой, закатайте, потому что само изделие склонно к заплесневению.