5 специй, которые можно добавить в чай

 

Чай — традиционный напиток, приготовленный способом заваривания в кипятке листочков чайного куста. О возрасте изобретения сложены легенды, а что началось всё с Китая — доказанный факт. Церемонии с течением веков изменились, за чаем последовал кофе, компоты, глинтвейны, но суть осталась прежней:

  • заливка растительного сырья кипятком;
  • краткое настаивание;
  • питьё свежеприготовленного напитка.

Теперь чаем считают любой напиток, приготовленный этим способом.

В прошлом веке индусы взяли реванш у китайцев, дополнив технологию своей рецептурой на основе пряностей. Такой напиток они назвали чай масала. Пьют его с молоком и большой дозой сахара, постоянного набора ингредиентов придерживаться необязательно. В состав чая входят:

  • высушенные листочки чайного куста (странно, но даже они добавляются по желанию);
  • семена кардамона — самый популярный в списке. Тонизирует, облегчает кашель, выводит мокроту. Афродизиак. Очищает дыхание;
  • бутоны гвоздичного дерева — антисептик, сырьё используется в стоматологии;
  • корневище имбиря — согревает, выводит токсины, укрепляет мышцы сердца, поддерживает иммунитет, помогает наладить метаболизм;
  • черный перец (семена) — расщепляет жир, согревает, ускоряет пищеварение, выводит газы, снимает отёки. На чашку берётся не больше двух-трёх горошин;
  • семена фенхеля (напоминают укроп) — успокаивают, снимают спазмы и колики, имеют противогрибковое действие, поддерживают лактацию.

Список дополняют почти все известные специи: анис, ваниль, солодковый корень, мускатный орех, кориандр, корица, шафран (куркума), бадьян, фенугрек, мята, лакрица и даже миндаль и лепестки роз.

Приготовление:

  • специи перемешивают и толкут в ступе;
  • разводят стакан воды и 2 стакана цельного молока, доводят до кипения;
  • высыпают специи, через пару минут — чай и сахар;
  • варят пять минут, дают настояться 10 минут;
  • процеживают, пьют.

Масала — пряный, бодрящий, щедрый на витамины напиток, отлично согревающий и утоляющий голод и жажду. Благодаря индивидуальной рецептуре, можно выбрать свою «версию» пряного чая.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!