5 вариантов начинок для фарширования яиц

За счет фарширования вареные яйца приобретают невероятную, не побоимся этого слова, многоликость. Порой сочетания ингредиентов дают удивительные вкусовые ощущения, и это стоит того, чтобы немножко «повозиться» (работа, надо сказать, весьма кропотливая). Возьмите себе в арсенал несколько вариантов начинок, и на их основе всегда можно создать новую кулинарную фантазию.

Завтрак студента

Эконом-вариант, уместный также и на праздничном столе. В ход идут самые обычные продукты, которые доступны даже при ограниченном бюджете. А именно: консервированная сельдь или ставрида (в масле, но не в томатном соусе); репчатый лук; пара горстей белого риса. Зелень – на ваше усмотрение. Чеснок к рыбе не приветствуется.

Рис отваривается, лишнюю воду нужно слить, чтобы крупа получилась рассыпчатой. Мясо рыбы из консервов измельчается. Лук мелко рубится. Все три компонента смешиваются друг с другом и с толченым яичным желтком. Начинка готова. Кстати, частенько за основу берут шпроты.

Грибная смесь

Любые грибы – желательно свежие, а не маринованные или соленые – отварить, поджарить на растительном масле с добавлением репчатого лука. Приправить сметанкой. Если начинка получилась слишком жидкая, присоедините немного измельченных сухарей из белого хлеба. Специи по вкусу (хорошо сюда впишется черный перец горошком, раздавленный в крошку).

Свекольно-сырная композиция

Отваренную свеклу натрите мелкой терочкой. Сыр – тоже. Какие сорта предпочтительны? Твердые здесь не очень хороши, а вот более мягкие вписываются отлично. Благодаря им усиливается эффект пастообразности. Маленький нюанс: начинку приправьте чесноком, а внутрь яиц укладывайте слоями. Каждый из них прослаивайте тонким пластиком нежной селедочки.

Морковка с печенью

Вареная печень – желанный гость в различных фаршировках, и отварные яйца не стали исключением. Измельчите субпродукт до паштетного состояния. Перемешайте с вареной морковкой. Туда же следует добавить жареный лучок. Немного поперчите, добавьте щепотку соли. Каждое наполненное яйцо накройте крышечкой из белка (той самой, которую срезали перед фаршировкой), а под нее проложите веточку молодой петрушки.

Креветочное мясо и другие морепродукты

С креветочным мясом блюдо получается восхитительно нежным. В качестве сопутствующих ингредиентов рассматриваются: майонез, немного твердого сыра, зерна сладкой консервированной кукурузы (при условии, что она мягкая). На замену креветочному мясу сгодятся крабовые палочки, а также отварные и прокрученные через мясорубку кальмары.