Главное — тонко их раскатать: ароматные грузинские лепешки с картофелем и сыром. Начинка тает во рту

Попробовав хотя бы один раз лепешки по-грузински, невозможно остановиться — это любовь на всю жизнь! В моей семье такое блюдо всегда означает праздник даже в будни.

Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду: вместо хлеба к супу или борщу. Вся моя семья обожает их поглощать тепленькими, запивая прохладным стаканом молока.

Вкусные лепешки

Ингредиенты

  • 500 мл молока или воды
  • 1 кг картофеля
  • 2 луковицы
  • 650 г сыра сулугуни или творога
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 10 г сухих дрожжей

Приготовление

  1. В теплое молоко добавь соль, сахар и дрожжи. Перемешай и дождись образования пены.
  2. Добавь в смесь муку, замеси тесто. Тесто получится липкое, поэтому в конце замешивания, смачивай руки растительным маслом и продолжай месить до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посудины.
  3. Извлеки тесто из миски, смажь ее стенки растительным маслом и положи тесто обратно. Поставь миску на 40 минут в теплое место.
  4. Через указанное время помеси тесто и оставь снова подниматься.
  5. Пока тесто подходит, сделай начинку: свари картофель в пюре, добавь к нему мелко нарезанный сыр и лук. Посоли, хорошо перемешай и раздели на 3 одинаковые части.
  6. Готовое тесто также раздели на 3 части и каждую раскатай в круг.
  7. В центр круга помести шар начинки, края теста соедини в виде мешочка.
  8. Присыпь рабочую поверхность мукой, тонко раскатай лепешку скалкой или руками. Проколи тесто вилкой в нескольких местах, чтобы выходил воздух.
  9. Разогрей духовку до 180° C. Помести лепешки на застеленный бумагой противень и выпекай, пока они не подрумянятся.
  10. Готовые лепешки смажь сливочным маслом, дай немного постоять и подавай к столу.

Приятного аппетита!

Если вместо сыра сулугуни ты используешь творог, то начинку лучше посолить чуть больше. Следи, чтобы тесто было воздушным, как подушка. Поэтому макай руки в растительное масло, чтобы тесто не липло при замешивании — так оно не будет забито мукой. Пирожки, приготовленные по этому принципу, получаются великолепные!

Грузинская лепешка может быть с самой разной начинкой. Например, с фасолью, мясом, зеленью и яйцами.

Надеюсь, тебе понравился рецепт лепешки с начинкой по-грузински, потому что я в восторге от этого блюда. Попробуй приготовить его дома, ведь ингредиенты просты, и наверняка найдутся у тебя на кухне. Поделись статьей на свой странице и оставь комментарий!

Источник: mamodet.com