Как Правильно Размораживать Продукты, Чтобы Не Навредить Семье

Когда дело доходит до кулинарии, есть много точек зрения, следить за которыми тяжело. Время от времени все же хочется проверить, все ли правильно делается, особенно если это может причинить вред здоровью вашему или вашей семьи.+

Пища может легко переходить из здоровой в опасную, поэтому убедитесь, что вы не совершаете перечисленные ниже ошибки при разморозке продуктов и работе с мясом, в том числе с птицей и морепродуктами.+

Разморозка мяса в горячей воде

Вы можете забыть о предварительной разморозке мяса по многим причинам, и каждый раз вы обещаете себе, что такого больше не повторится. Однако в глубине души вы осознаете, что это обман.

Понятно, что вы хотите ускорить процесс размораживания, чтобы можно было начать готовить еду, которую вы запланировали к определенному времени. Однако опускать ее в горячую воду – очень плохая идея. Разморозка мяса в горячей воде создает идеальную питательную среду для бактерий. Если вы хотите разморозить мясо с помощью воды, выбирайте холодную. Вода должна быть ниже комнатной температуры.

Вы удивитесь, как быстро работает разморозка мяса в холодной воде. Главное – меняйте воду каждые полчаса, чтобы предотвратить образование бактерий.

Размораживание на столешнице

Опять же, вам кажется разумно размораживать мясо в теплой среде, но это, наверное, самое худшее, что можно сделать. В зависимости от размера куска, требуется, по крайней мере, несколько часов, чтобы мясо разморозилось должным образом, а оставляя его на свежем воздухе более чем на два часа, вы рискуете испортить его.+

Если вы оставите мясо на столешнице, не помещая его на тарелку или в миску, вы подвергаете себя еще большей опасности. Если вы не хотите, чтобы вы и ваша семья болели, оставляйте мясо для разморозки в холодильнике. Но убедитесь, что вы не совершаете следующую ошибку…

Хранение мяса на верхней полке холодильника

Размещение продуктов в холодильнике может быть трудной задачей, особенно когда он почти заполнен. Не ленитесь и перекладывайте еду в холодильнике, чтобы освободить место для сырого мяса на нижней полке. Соки сырого мяса могут стечь на другие продукты, если оно будет храниться на верхней полке холодильника.

Не моете руки

Если бы мы могли видеть, сколько бактерий на наших руках находится постоянно, мы, вероятно, жили бы в пузырях. Лучшее, что вы можете сделать, это подумать о том, когда вы мыли руки в последний раз и к чему после этого прикасались.+

Выработайте привычку мыть руки, прежде чем касаться продуктов, чтобы предотвратить попадание бактерий на будущие блюда для вашей семьи. Также сделайте привычкой мытье рук после того, как вы закончили готовку. Если вы работаете с сырым мясом, то еще важнее вымыть руки после. И убедитесь, что вы моете руки с мылом в теплой воде.

Безопасно ли пользоваться микроволновкой?

Эксперты в области здравоохранения не могут прийти к единому мнению в вопросе, насколько безопасна микроволновая печь для разморозки продуктов. Некоторые говорят, что микроволны создают прекрасную среду для бактерий, другие утверждают, что если еда будет приготовлена сразу, то это абсолютно безопасно.+

Если вы приготовите мясо сразу после разморозки в микроволновой печи, вероятнее всего, никаких проблем не будет, поскольку многие поступают таким образом.

Источник: pure-t.ru