Как приготовить холодец в бутылке

 

Самое обыденное и непрезентабельное блюдо может стать украшением стола, если его не только вкусно приготовить, но и красиво преподнести. Холодец традиционного занимает почетное место на любом торжестве, а значит его эстетический вид не должен уступать остальным кулинарным шедеврам.

Пластиковая бутылка нашла свое применение и в приготовлении холодца. Помимо того, что залитое в нее блюдо существенно экономит место в холодильнике, даже самый равнодушный к холодцу — соблазняется его испробовать. Поэтому рекомендуем простой и оригинальный рецепт праздничного поросенка, который не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Для приготовления необходим набор привычных всем продуктов для холодца:

  • свиная рулька;
  • любое другое мясо;
  • лук репчатый с шелухой;
  • морковь;
  • перец горошком;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • чеснок;
  • желатин (по желанию);.
  • 2-3 кусочка вареной колбасы;
  • маслины или перец горошком.

Приготовление

Холодец готовим привычным для себя способом. Для приготовления красивого блюда соблюдаем несколько важных правил:

  1. Чтобы холодец в бутылке был прозрачный, томим его около 7-8 часов на минимальном огне, не допуская кипения.
  2. Для красивого цвета бульона, шелуху с лука не снимаем.
  3. Пластиковая бутылка должна быть чистой и без посторонних запахов.
  4. Ее форма будет соответствовать форме будущего поросенка.
  5. Не выбирайте слишком плотную бутылку, чтобы в последствие ее было проще разрезать.

После того как холодец полностью остынет, разбираем мясо на куски, соединяем с бульоном и ставим в холодильник до легкого желеобразного состояния, для последующего равномерного распределения по бутылке.

Если вы хотите, чтобы поросенок имел характерный розовый цвет, добавьте в бульон немного красителя или свекольного сока.

  • После того, как бульон слегка загустел, срезаем дно бутылки, наполняем ее холодцом и ставим на ночь в холодильник.
  • Достаем бутылку и, разрезав, осторожно извлекаем холодец.
  • Вырезаем из колбасы уши, пятачок и хвостик.
  • При помощи желатина или вчерашнего бульона, приклеиваем колбасу и на время закрепляем ее зубочистками.
  • Из маслин или горошин перца делаем поросенку глазки и пятачок.

Праздничный поросенок готов!