Рецепт жюльена с мускатным орехом

 

Куриное мясо не только доступно, но и к тому же в сочетании с различными ингредиентами с легкостью удивит даже изысканного гостя. А вот жульен приготовить по силам любой хозяйке.
Жульен-это традиционно французское блюдо. Ингредиенты для него (овощи, грибы,мясо птицы,рыба) нарезают довольно мелко, что делает блюдо очень нежным. Подают его в кокотницах, либо в формах для выпечки, украсив по своему усмотрению.

Продукты:

• 2 средних луковицы (подойдет только золотистый)
• 250 г шампиньонов (лучше использовать свежие грибы, но подойдут и замороженные)
• 500 г куриного мяса (либо филе, либо любая другая часть тушки)
• Щепотка мускатного ореха
• 300 г сметаны ( жирность не ниже 15%)
• Соль, перец ( по вкусу)
• 200-250 г сыра ( подойдет твердый, который хорошо плавится при высоких температурах)
• Рафинированное масло (оливковое подойдет лучше)
• 1.5-2 ложки пшеничной муки

Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками, обжариваем до готовности на растительном масле. Далее даем ему остыть. Пока в это время на другой сковороде обжариваем мелко нарезанные шампиньоны и лук до золотистого цвета. После в полученную смесь добавляем сметану и медленно помешивая всыпаем муку до полного растворения. К полученному блюду добавляем курицу,соль, перец и щепотку мускатного ореха для придания пикантности. Еще раз перемешиваем и снимает с огня. Далее блюдо перекладываем в формы для выпечки и обильно посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку до образования сырной корочки.
Подаем в формах, сверху украсив веточкой петрушки.

Приятного аппетита!