Рецепт пасхи: необычная идея (с цукатами)

Ингредиенты:

  • мука — 5,5 стакана,
  • дрожжи — 50 г,
  • молоко — 1,5 стакана,
  • желтки — 10 шт.,
  • белки — 3 шт.,
  • сахар — 1 стакан,
  • сливочное масло — 250 г,
  • изюм  — полстакана,
  • коньяк — 2 столовые ложки,
  • цукаты — 2 столовые ложки,
  • цедра лимона — 3 чайные ложки,
  • мускатный орех — 1 чайная ложка,
  • ванильный сахар — 3-4 чайные ложки,
  • соль — по вкусу.

Как приготовить пасху – рецепт пошагово:

  1. Для приготоваления пасхи завари полстакана муки в таком же количестве кипящего молока и размешивай до образования эластичной массы.
  2. Дрожжи разводи в половине стакана теплого молока, смешай с половиной стакана муки и поставь в теплое место на 10 минут.
  3. Смешай заваренную муку с дрожжами.  Накрой  тесто для пасхи полотенцем, поставь в теплое место и жди, пока она подойдет.
  4. Желтки, сахар и соль перетри в однородную массу добела. Половину этой массы влей в дрожжевую смесь, добавь четверть стакана муки, вымешай и дай подойти в течение часа.
  5. Добавь вторую порцию желтка с сахаром и всю оставшуюся муку.  Меси тесто для пасхи, пока оно не будет отставать от рук.
  6. В готовое тесто влей растопленное и охлажденное сливочное масло, вымешай, добавь пряности и коньяк. Снова дай тесту  подойти.
  7. Тесто для пасхи перемешай и добавь  в него изюм и цукаты, обваляв их в муке.
  8. Выложи тесто для пасхи в формы. Посыпь сверху изюмом и цукатами. Дай тесту для пасхи еще раз  подойти в формочках.
  9. Смажь пасхи сверху яичным желтком и поставь в духовку на 45 минут. Проверь готовность пасхи деревянной палочкой.
  10. Делаем глазурь для пасхи: перетираем белки с сахаром. Смажь глазурью готовые пасхи.

Приятного аппетита!

Источник: lady.tochka.net