Рецепт жареных кабачков с ореховой заправкой

 

Кабачок – это настоящий дар природы. Из него готовят множество блюд, но главное – он относится к низкокалорийным продуктам, поэтому дамы на диете могут при помощи кабачка разнообразить свое меню, поскольку его можно варить, запекать, тушить и так далее.

Предлагаем вам еще одну вариацию приготовления этого удивительного овоща. Вкус конечного блюда (это скорее что-то среднее между салатом и закуской) вас наверняка удивит. Секрет состоит в заправке из орехов и чеснока, которые дают преимущество по вкусовым качествам кабачку перед мясом.

Вам понадобится:

  • кабачок: 1 шт (средний);
  • грецкие орехи: ½ стакана;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • масло растительное:
  • — 3 ст.л для обжарки (рафинированное);
  • — 2 ст.л для заправки (оливковое);
  • петрушка: ½ пучка;
  • специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промытый кабачок очистите, если он перерос, и удалите семечки, а молодой можно не очищать вовсе. Порежьте его кубиками или полукольцами, но не слишком мелко, поскольку он на сковороде превратится в пюре.
  2. На сковороде с большим диаметром разогрейте масло и разложите в него кабачки в один слой. Обжарьте их до приятного коричневого цвета. Огонь должен быть больше среднего, в противном случае овощи превратятся в кашу.
  3. Чесночные зубчики пропустите сквозь чеснокодавку.
  4. Порубите ножом петрушку и орехи мелко. Все смешать с чесноком, присолить и оросить растительным маслом.
  5. Заправьте в отдельной емкости (не на сковороде!) кабачки орехово-чесночной смесью и подавайте к столу!
  6. Домочадцы и гости будут в восторге от аромата.

Вряд ли вам удастся найти более выгодный рецепт кабачков, особенно если вы не относитесь к его любителям. Пикантный вкус и аппетитный аромат очарует любого.