Рулетики из скумбрии

Худеющие ее отваривают без соли, среднестатистическая домохозяйка жарит, тушит, запекает, а гурман скручивает в рулетик с нежной начинкой. К какому типу относите себя вы? Даже если вы не можете похвастаться исключительными кулинарными способностями или умением улавливать тончайшие нотки редкой специи в блюде, рулетики из скумбрии вы оцените.

Как правило, рыба — либо самостоятельное блюдо, либо начинка для основного угощения. Когда кто-то берется фаршировать саму рыбу, сыр для этого выбирают крайне редко. Исключение — замечательные рулетики по следующему рецепту. Выбирайте нежный сырок и не жалейте чеснока.

 Ингредиенты
  • Скумбрия 4 шт.
  • Шампиньоны 250 г
  • Петрушка 1 пуч.
  • Плавленый сыр 100 г
  • Чеснок 2 зуб.
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

  • Разделайте рыбу.
  • Измельчите шампиньоны. Обжаривайте на сухой сковороде, уже через пару минут появится сок с грибов. Подсолите. Помешивайте, пока жидкость не испарится. Отставьте в сторону остывать.
  • Измельчите петрушку, добавьте к грибам.
  • Натрите сыр на терке. Измельчите чеснок. Смешайте все ингредиенты для начинки.
  • Выложите филе скумбрии. Слегка отбейте его молотком. Посыпьте специями. Сверху выложите начинку. Распределите ее по всему филе. Сверните рулетик. Закрепите зубочисткой.
  • Смажьте форму растительным маслом. Выложите рулетики.
  • Выставьте температуру 180 °С. Запекайте 20 минут.

Пленительный аромат не единственное преимущество закуски. Она нежная, легкая, вкусная, изысканная. Подавать такую хочется снова и снова. Не ищите особого повода, просто сворачивайте рулетики для себя и своей семьи. Делитесь рецептом, готовьте, следуя инструкциям, и удивляйте себя и друзей каждый день.

Источник: spisa.ru