4 варианта заправки для салатов

 

  1. Масло. оливковое масло – хорошее решение для заправки салата. В России редко использует оливковое масло, потому что оно стоит в разы дороже подсолнечного, но для овощных салатов прикупить небольшую бутылочку можно. Хорошо сочетается с оливками, помидорами и листьями салата. Специфический вкус имеет льняное масло, из продуктов с ним хорошо сочетаются фундук, фасоль, батат и овсяная крупа;
  2. Уксус для соуса. Столовый уксус плохо подходит для приготовления домашнего соуса, что связано с его едким запахом. Постарайтесь найти в гипермаркете виноградный или яблочный уксус, их вкус приятнее и тоньше, поэтому соус получится гораздо интереснее;
  3. Домашний майонез. Смешайте пару желтков со щепоткой соли, с чайной ложкой горчицы и тремя маленькими ложками сока грейпфрута. Взбивайте все ингредиенты на высокой скорости 15-20 секунд. Не выключая блендера (либо продолжая работать венчиком), медленно вливайте полтора стакана оливкового масла. После сгущения майонеза добавьте 3 столовые ложки теплой воды и сок половинки лимона, взбивайте еще пару минут;
  4. Кокосовый соус. Сладкие салаты из фруктов в отечественных рецептах обычно заправляют сметаной, что добавляет им сливочное послевкусие, но в целом салат получается тяжелым. Кокосовый соус решает эту проблему и идеально подходит к любым рецептам фруктовых салатов. Просто смешайте четверть стакана кокосового масла (постарайтесь купить в гипермаркете или в косметологическом магазине), 2 большие ложки сока апельсина или мандарина, 1 столовую ложку меда и пару капель соевого соуса;