5 идей, чем фаршировать куриную грудку

1. На пару. С грибами

  • Используем два филе, обмываем, промакиваем бумажными полотенцами, надрезаем сбоку — появился «кармашек» для фарширования. Такую обработку куриной грудки будем проводить во всех остальных рецептах. Обмазываем приправой для курицы, солим, перекладываем в тару, прикрываем чем-нибудь.Помещаем в прохладное место, пока готовим начинку;
  • Делаем «зажарку» — мелко нашинкованный лук (1 шт.) и грибы (100 гр.), нарезаные пластинками, обжариваем 10 минут. Не забываем добавить соль, раздавленный через пресс чеснок (2 зубчика);
  • Фаршируем филе, заворачиваем в фольгу очень тщательно, чтобы сок не вытекал;
  • Подготавливаем мультиварку: наливаем воды, выставим режим «Пароварка» на 30 минут и выкладываем на специальную чашу заготовленное филе. Нажать на «Пуск» и ждать результата.

2. В духовке. Запечённая. С брынзой и беконом

  • Подготавливаем филе (как указано выше);
  • Пока мясо маринуется, обжариваем порезанный на полосочки бекон (6 ломтиков);
  • 300 грамм брынзы разминаем в миске вилкой и смешиваем с размягченным сливочным маслом (125 грамм), беконом. Режем зеленый лук (1 пучок) добавляем в начинку;
  • Начиняем полученной смесью филе, закалываем зубочистками, складываем на противень в разогретую духовку.Ждем 40 минут.

3. Жаренная. С моцареллой и томатами

  • Филе подготавливаем как в первом рецепте;
  • Два помидора режем на 8 ломтиков каждый, а моцареллу (130 грамм) пластинками примерно, всего 6 штук;
  • На разогретой сковородке обжариваем помидоры до выпаривания жидкости. Посыпаем итальянскими травам,солим;
  • Остывшие томаты раскладываем в «кармашки» филе, сверху на них укладываем моцареллу и зубочистками скалываем разрез;
  • Взбалтываем яйцо, обмакиваем туда филе. В панировочных сухарях обваляем и обжариваем до золотистой корочки. Затем огонь сделать меньше, закрыть филе крышкой и довести доготовности (10-15 минут).

4. Тушенная грудка. С грибами и гречкой

  • Подготовка филе в предыдущих рецептах;
  • Гречку (1,2 ст.) промываем, доливаем 1 ст. воды, доводимдо кипения, затем огонь уменьшаем. Варим 20 минут;
  • Режем пластинками шампиньоны (250 грамм) и мелко шинкуем лук (1 шт.);
  • До золотистого цвета доводим на сковороде лук, добавляем шампиньоны. Жарим до исчезновения жидкости;
  • Половину грибов откладываем в емкость, оставшиеся смешиваем с гречкой, солим;
  • Грибами с гречкой начиняем филе, закалываем зубочистками, обжариваем каждую сторону. После этого закладываем остальные грибы и наливаем сливки 22% — 1 ст. Посолить. Тушим после закипания около 10 минут под крышкой.
  • Можно есть как самостоятельное блюдо.

5. Филе на гриле. С курагой, апельсинами и грецкими орехами

  • Сначала приготовим маринад для филе: возьмем полтора литра воды и полностью растворим в ней 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Размешаем там же апельсин (половину) мелко порубленный. Заложим в готовый маринад филе с надрезаным «кармашком» (2 шт.);
  • Орехи (15 штук) измельчить и слегка обжарить. Смешать в миске с мелко нашинкованой курагой (25 грамм) и одним зубчиком чеснока. Залить апельсиновым соком, добавить 1 ст.л. размягченного топленого масла, перемешать;
  • Сложить готовую начинку в филе. Закрепляем края зубочистками;
  • Обмазываем филе топленым маслом;
  • Готовим на гриле, периодически переворачива,я 30 минут. За 15 минут до окончания готовки обмазать грудки горчицей (1 ч.л) с медом(1 ч.л.).