5 идей приготовления супов-ассорти

1.Картошку убираем, грибы и плавленый сырок добавляем

За основу берется замороженная овощная смесь в упаковках из магазина. Хотите сделать более «домашнюю» еду своими руками? Нарубите сельдерей кубиками. Тем же способом, либо с помощью терки, измельчите репчатый лук и морковку. Покрошите немного кочанной или цветной капусты. Цукини, фасоль стручковая тоже уместны.

Из мяса – предпочтение говядине либо курятине (зависит от желания кулинара и едоков). Первым делом отвариваются грибы (им требуется больше времени, чтобы достичь готовности).

Спустя полчаса настанет черед овощам. Не забудьте посолить суп, поперчить на свой вкус. Еще полчаса, и пора снимать с огня. За пять минут до этого покрошите в горячее варево тертый плавленый сырок.

2.Сырно-бобовый

Бывают ситуации, когда ингредиенты для «классического» супа отсутствуют. А вот сушеные бобы, как правило, имеются. Размочите их горячей водой. Ополосните. Проварите до сползания шкурки.

Вы сами вправе решить, сделать ли блюдо постным или варить суп на мясном бульоне. Минут за 10 до готовности супа всыпьте горсть промытого риса. И следом – картофельную соломку. Заправка: рекомендуется тушеная морковно-томатная, с чесноком и луком. Введите ее перед снятием варева с огня.

3.Рассольник с оливками и ветчиной

Огурцы трутся как на обычный рассольник – на терке. Вместо мясного бульона используйте сок от 1 баночки оливок и какую-либо мясную нарезку, желательно «с жиринкой». Например, подкопченную ветчину или грудинку.

В кипяток погружаются огурцы с репчатым луком, копченостями и морковью. Проварите смесь на сильном огне минут 10-15, после чего температуру снижайте до тех пор, чтобы слабые признаки кипения сохранялись.

Буквально полчаса, и пора вводить картошку, нарезанную кусочками. И сразу же добавляйте колечками измельченные оливки. Спустя четверть часа блюдо готово.

4.Мясной с зеленым луком и рисом

Какое мясо для бульона? По принципу «что в доме осталось». Заправляется луком-пореем (белой прикорневой частью), тертой морковкой, лаврушкой и рисом.

Добавляется картошка и какой-нибудь овощ на выбор: капуста либо цукини. За 5 минут до готовности введите зеленые луковые перья в измельченном виде.

5.Из кальмаров и яиц

Блюдо на любителя, но вкусное и простое в приготовлении. Отварные кальмары режутся тонкими полукольцами. На том же бульоне, где они варились, припустите розовый рис.

Добавьте немного пластиков картошки, специи, репчатый лук. Перед снятием с огня введите кальмарную соломку и вареные яйца дольками. Заправляйте сметаной, кефиром или простоквашей. Украшайте свежей зеленью, подавая к столу.