5 идей зимних салатов с овощами

1.Что выбрать

Зимой морковь, тыква, свекла, редька, капуста всех видов, сельдерей легко доступны. В закуски их включают свежими, запеченными либо отваренными.

К овощам прибавляют яблоки, апельсины, лимоны, помело. Особый шарм закускам придают орешки, сухарики, такие ягоды как брусника и клюква. Вариантов сочетания продуктов множество, блюда получаются лакомые и полезные.

2.Винегрет

Это зимний салат — традиция, насыщенный витаминами, микроэлементами. По желанию рецепт изменяют, исключая из него нелюбимые компоненты, меняя их на другие. Согласно некоторым неординарным лайфхакам винегрет дополняют яблоками, вместо фасоли и свеклы кладут другие овощи на выбор.

3.Капуста

Свежая капуста всех видов безупречна в закуске, гармонируя с луком перьевым и репчатым, морковью, свеклой.

Квашеный овощ хорош в соединении с клюквой. Соленые и маринованные огурцы, помидоры, грибы, репчатый и зеленый лук, присоединенные к квашеной капусте удивят и приятно порадуют. Гастрономическим изыском можно по праву назвать сочетание капусты с гранатом или апельсином.

4.Картофель

Он удачно гармонирует почти со всеми продуктами. Многими любимы комбинации овоща с кукурузой и зеленым горошком, свеклой и тыквой, морковью и топинамбуром, квашеными огурцами и грибами.

Из-за многообразия салатов с картофелем их можно готовить всю зиму, ни разу не повторившись. Закуски с ним настолько сытны и питательны, что вполне могут заменить гарнир.

5.Морковь, свекла, редька

Корнеплоды богаты витаминами. Интересны тем, что зимний салат из них получается без добавления каких-либо компонентов. Натертые на терке и заправленные сметаной, оливковым или подсолнечным маслом, майонезом, соком лимона, эти корнеплоды – уже салат. Свекла в сочетании с орешками, черносливом или чесноком – особая симфония вкуса.

Черная редька и сельдерей – настоящие витаминные комплексы. Легкодоступны, недороги, просты в приготовлении и полезны. Редьку достаточно порезать кружочками либо измельчить на терке, а к сельдерею добавить киви или ананас.