5 советов, как сварить кофе

Совет №1 – готовим напиток в турке

Какую воду наливать: холодной или горячей (почти кипяток) температуры? Наливайте лучше прохладную, дольше придется готовить, зато вкус станет приятным и «густым».

Есть и другой способ: залить молотый порошок горячей, но не кипятком из только что остывшего чайника, водой и варить на маленьком огне. Но первый вариант предпочтительнее.

Совет №2 – выбираем правильную посуду

Самое лучше – это медная турка. Все традиционно. Заливать из чайника кипятком – это так себе удовольствие, ведь настоящий кофе варится именно в джазве и получается насыщенным, крепким, с приятным запахом и вкусом.

Керамическая посуда тоже не плоха, но из-за того, что кофе даже после снятия с плиты начинает кипеть, вкус напитка изменяется. И да, без ущерба вкусу кофе должен вариться только одного сорта.

Турка покупается объемом только на два приема кофе, ведь свежесваренный кофе – самый вкусный. Большие объемы не нужны, куда потом денете излишек?

Совет №3 – вкусовые «приправы»

Может быть, Вам по вкусу бархатистый кофе? Тогда буквально с мизинчик положите сливочного масла. Если хотите, чтобы «поджаристость» была ярко выражена, дайте прокипеть 30 секунд без долива воды. Если хочется душистого кофе, при этом скоро вечер и пить данный напиток нецелесообразно, добавьте немного кардамона, который избавит от кофеина.

В кофе можно положить следующие пряности и добавки:

  • Корица;
  • Имбирь;
  • Мускатный орех;
  • Тростниковые сахара для придания карамельности

Совет №4 – трижды гретый

Дайте напитку закипеть, уберите турку, уберите пену снова поставьте на плиту. Повторяем сие действие три раза. Вкус будет «густым».

Совет №5 – молотый кофе в магазине не покупайте

Берите цельные зерна, помолоть их нужно будет перед самой процедурой варки. Но если нет специального механизма для этой цели, можно прийти в специальные кофейные магазины — там вам помогут с этим вопросом.