5 советов, как выбрать кофе в зернах

1.Проверяем упаковку

  • Она должна быть герметичной, без дефектов, с четкими рисунками и надписями.
  • Обязательно наличие полной информации о производителе, месте сбора, сорте, дате расфасовки и обжарки, составе.
  • Не покупайте слишком большие коробки или зерна в пластиковых банках.
  • Отдайте предпочтение товарам в стеклянной, жестяной таре или же в многослойный бумажных пакетах с вакуумными клапанами.

2.Выбираем место произрастания

Здесь все зависит от ваших предпочтений.

  • Кофе из Бразилии довольно крепкий, с характерным ореховым послевкусием,
  • колумбийский — с лёгкой, деликатной кислинкой,
  • индийский отличается ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом,
  • эфиопский и кенийский имеют ягодный привкус,
  • гватемальский — сочетанием экзотических цветочных нот и пикантных пряностей.

3.Обращаем внимание на обжарку

Ее степень легко определить по цвету кофе. Сильнейшей считается итальянская, после нее зерна приобретают черный, маслянистый оттенок. Из нее получают очень крепким, горьковатый кофе. Если вы предпочитаете более лёгкий, деликатный вкус, выбирайте светлые, бежевые зерна скандинавской обжарки. Венская даёт сладковатый вкус, французская — терпкость, американская — кислинку.

4.Оцениваем внешний вид зёрен

Правильная форма, приблизительно одинаковые размеры, отсутствие пятен, сколов, посторонних включений — признаки качественного, свежего продукта.

5.Не экономим

Хороший зерновой кофе не может стоить слишком дёшево. Старайтесь делать покупки в специализированных фирменных магазинах, где обеспечены необходимые условия хранения товаров и минимален риск приобрести подделку. Также среди плюсов — широкий ассортимент и возможность продегустировать понравившийся сорт.