4 совета, как выбрать зеленый чай

Если вы предпочитаете покупать зеленые чаи в коробках или жестяных банках , то обязательно осмотрите упаковку на предмет отсутствия каких-либо повреждений — сколов, трещин, вмятин. Картонная коробка должна быть герметично закрыта пленкой из полиэтилена.
Приобретая весовую продукцию, проследите, чтобы листовая масса была как можно более однородной и чистой, с частичками примерно одинаковой величины. Посторонние включения допускаются только в смесях с цитрусовыми, ягодами, цветочными лепестками и специями. Обратите внимание на скрученность чаинок. Тонкие, плотно закрученные в спиральки чаики — верный знак того, заварка получится крепкой и насыщенной. И наоборот, легко скрученные листья дадут чаю более нежный, деликатный вкус.
Цвет свежего чая имеет разнообразные оттенки зелёного — от маслянистого изумрудного до фисташкового или серебристо-зеленого. Коричневатый говорит о том, что чай либо просроченный, либо хранился и транспортировался с нарушением правил.
Проверьте уровень влажности чайной массы. Слишком сухие, ломкие чаинки — явное свидетельство того, что срок годности чая уже закончился и все его полезные качества вряд ли сохранились. Чрезмерная влажность также негативно влияет на качество зелёного чая. Надавите пальцем на горку чайной массы. Вмятина быстро расправилась? Все в порядке. Чай свежий и вполне пригоден к употреблению. Если же чаинки спрессовались, то от приобретения такого продукта лучше воздержаться.