5 советов по использованию айвы в кулинарии

1. Сырые плоды айвы терпкие на вкус — приготовьте варенье

Рецепт варенья из айвы с корицей:

  • Очистите плод айвы и порежьте её на 4 части. Далее удалите из неё сердцевину и порежьте фрукт небольшими кубиками. Положите кубики в кастрюлю и полностью залейте водой.
  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь и помешивайте содержимое четверть часа, пока фрукт не размягчится. Добавьте сахар, сок лимона и корицу. Убавьте огонь и помешивайте содержимое около 5 минут. Далее необходимо держать айву еще около получаса на небольшом огне, периодически помешивая.
  • Снимите варенье с огня, дайте ему слегка остыть и переложите в банку.

2. Запеченная в духовке айва станет дополнением к мороженому или йогурту

Для этого разрежьте плод на 4 части, выложите дольки на противень кожурой вверх, добавьте сахар, корицу, гвоздику, сок лимона и оставьте их запекаться при температуре 190 градусов в течение часа.

3. Разрезанная айва очень быстро темнеет

Чтобы избежать этого, смажьте плод лимонным соком.

4. Используйте айву в качестве начинки во время запекания птицы в духовке

Это придаст мясу более необычный и мягкий вкус.

5. Хорошим гарниром для запеченной айвы является отварной рис

А свежая айва – хорошая начинка для пирожных или пирогов из слоеного теста.
Для создания такого десерта раскатайте тесто и поместите по центру дольки айвы. Также можно соорудить из теста корзинки. Выпекать такой десерт следует в предварительно разогретой духовке около получаса. В качестве украшения хорошо подойдёт сахарная пудра.