5 советов по приготовлению пиццы на сковороде

Посуда

Сковородку берут не тоньше двух миллиметров. Дно и внутренние бока промасливаются и обсыпаются манкой. Если есть антипригарное покрытие, разрешается обойтись и без крупы. Тесто льют на прогретую заранее поверхность, поэтому ставьте посудину на средний огонь уже во время работы с мукой.

Основа

Делается любое бездрожжевое тесто с консистенцией деревенской сметаны или как на оладьи. Обычно его располагают под начинкой, но можно немного поэкспериментировать и обмануть судьбу. Попробуйте начинку без сыра залить мучной смесью сверху, а спустя несколько минут перевернуть и продолжить уже с сыром. Тогда пицца выйдет еще тоньше и стопроцентно пропечется.

Начинка

Мясо и прочие требующие готовки ингредиенты варятся и жарятся заранее. Удобнее использовать те продукты, которые можно есть и сырыми. Их нарезают и выкладывают поверх жидкого еще теста. Обязательным слоем идут помидоры или томатная паста. А завершающим элементом положено быть сыру.

Крышка

Процесс выпечки нуждается в присутствии крышки на сковороде. Так удастся уловить влагу и тепло, только закрытый сыр нормально расплавится. Более того, по окончании действа подержите готовую пиццу еще немного внутри. Пусть она пропарится и станет мягче.

Еще быстрее

От заморочек с тестом позволительно и вовсе отказаться. Замените его дуэтом яиц и хлеба! Яйца удержат форму, а «всему голова» добавит пицце необходимый мучной вкус. Начните все с обжаривания лука, добавьте туда же куски хлеба и залейте взбитым связующим. Главное — не утерять томатный и сырный слои сверху.