5 советов по приготовлению плова с морепродуктами

1.Чем отличается плов от риса с моредпродуктами

Плов славится своей рассыпчатостью, ингредиенты нарезаны крупно. Поэтому рис, как и в любом другом плове, подбирается только длиннозерный.

2.Главный участник средиземного плова – морепродукты

Выбирая их, проявите внимательность, выбирайте наиболее свежие продукты. Для такого блюда подойдут кальмары, гребешки, креветки. «Морской коктейль» составляйте по собственному желанию. Избегайте разморозки в микроволновке, пусть оттаивает без стороннего вмешательства. Если у вас на счету каждая минута, можете обжаривать их сразу замороженными.

3.Плов с морепродуктами, в отличие от мясного, не обязательно активно сдабривать приправами и травами

Если боитесь, что так блюдо получится безвкусным, закиньте в кастрюлю несколько зубчиков чеснока. Также морские обитатели «любят» молотый острый перец и имбирь. Хорош для такого блюда соевый соус, только в этом случае дополнительно солить ничего не стоит.

4.Каким бы вкусным не получился плов, впечатление серьёзно может испортить запах морепродуктов, который далеко не всегда возбуждает аппетит

Устраняется он просто – выжатым в плов соком целого лимона перед подачей.

5.Уже разложенный по тарелкам плов украсьте зеленым горошком или оливками

Они прекрасно оттеняют вкус морского коктейля.

Приготовив плов из морепродуктов, оставьте его ещё на некоторое время под крышкой. Можно дополнительно накрыть кастрюлю полотенцем или подушкой. Рис «вспотеет» и окончательно испарит, благодаря лимону, запах рыбы.