5 советов по приготовлению стручковой фасоли

1.Какую фасоль выбрать

Если вы хотите насладиться нежным вкусом блюда и хрустящей консистенцией, покупайте плотные стручки. Они должны быть немного изогнутой формы, светлые, даже немного блестящие. Будьте внимательны: не возьмите переросшую фасоль, потому что она окажется жесткой.

2.Подготовьте ингредиенты

Перед тем, как начнете готовку, обрежьте кончики у всей стручковой фасоли. Затем промойте ее под проточной водой.

3.Не переварите ужин

Для полного приготовления даже замороженных бобовых понадобится 5–7 минут, если вы опустите их в кипяченую воду. Если вы будете варить фасоль дольше, она приобретет неприятный болотный оттенок и потеряет какую-либо питательную ценность. Чтобы сохранить свежий, приятный зеленый цвет фасоли, обдайте ее холодной водой сразу после приготовления.

Для салатов бобовые можно не доварить, чтобы они сохранили необычную хрустящую консистенцию.

4.Не пересолите

Замороженную фасоль важно класть именно в подсоленный кипяток, но важно не переборщить с любимой специей. Так, на двухлитровую кастрюлю вполне достаточно столовой ложки соли.

5.Узнайте о правильной подаче

Готовую стручковую фасоль принять делать на 2–3 части, чтобы было удобнее перемешивать ее и придать ей эстетический вид. Если оказалось, что вы приготовили слишком много, разложите бобовые небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты и уберите в морозильную камеру. Там они будут долго храниться, оставаясь не менее полезными.

Можете использовать сваренную фасоль в качестве гарнира или самостоятельного блюда.