5 советов по применению айвы в кулинарии

Творожные завтраки

Спелую айву очистить от кожуры. Удалить косточку. Измельчить с помощью блендера. Полученную массу внедряйте в утренний творожок.

Чем разнообразить: шоколадной крошкой, тертым поджаренным орехом, маком.

Джем, повидло, мармелад

Перечисленные виды сладостей – одно из популярных блюд, где айве находится достойное место. Добавлять ее нужно в качестве не основного, а добавочного элемента. Скажем, на 2-3 кг исходного сырья айва должна присутствовать в количествах не более чем 150-250 г. Исключение составляют рецептуры на основе айвы, но там рекомендуется добавлять фоновые ингредиенты в виде других плодов (два-три наименования).

Свинина с айвой

Дольки айвы добавляйте при тушении свинины. Хотите получить более «твердый» результат – незадолго до готовности мяса. Если же задача состоит лишь в том, чтобы оттенить вкус мяса, с айвы обязательно удалите кожицу (она достаточно жесткая) и добавляйте дольки плода в самом начале тушения.

Куриная запеканка

Небольшие кусочки айвы органично участвуют в приготовлении куриных блюд. Особенно если это горячие запеканки и другие разновидности еды, связанные с запеканием. Плоды желательно выбирать недозрелые, с плотной и твердой структурой, нарезайте айву дольками или соломкой.

Овощные голубцы на основе риса

Голубцы без мяса, но с айвой – блюдо диетическое. И не только. Самый главный плюс: изысканные гастрономические ощущения. Небольшая сладость на фоне грибов, риса, моркови и поджаренного лука.

Мясной ингредиент здесь действительно «лишний», и без него еда получается достаточно сытной. К тому же украсить голубцы при подаче к столу можно, полив их облегченным майонезом.