5 советов по применению шиповника в кулинарии

Варенье

Понадобятся ягодки, весы, воды. Жидкости должно быть в два раза меньше, чем самого шиповника. Его залейте нужным количеством водицы. Варите 15 минут, пока плоды не начнут разминаться. Смесь, которую получили потребуется взвесить. Добавляем столько же сахара. Дальше варенье варим до кипения, пока оно не дойдет до желе. Оно не должно получится жидким. Теперь вареньице готово. Надо разлить его по банкам.

Компот

Берем: 1 кг ягод, 1 литр воды, 500-600 г сахарного песка. Из воды и сахара нужно сделать смесь, потом добавить ягодки и после кипения варить пять минут. Полученную семь необходимо оставить на сутки. Сироп необходимо сцедить, а оставшуюся кашицу разложите по баночкам. Сироп потребуется прокипятить и залить шиповничек. Посуду, как обычно, стерилизуют и закрывают.

Чай

Чай из натуральной дикой розы не просто вкусный, но так же поможет согреться в холодное время года.20 г ягод заливают 400 мл кипятка. Настаивать около часа. Сахарный песок кладут по вкусу.

Как засушить шиповник

Ягодки должны быть свежими. Уберите внутренности с волосками. Сушить с помощью сушилке, но максимум на 80 градусах. Чаще всего сушеный шиповник используют вместо заварки для чая.

Медовый напиток

Понадобится 250 грамм очищенных ягод, 4 ст. л. меда, литр водички. Плоды придется раздавить, залить кипятком, а затем кипятить под закрытой крышкой. Далее их протирают, остужают. Затем заливают мед, потом размешивают. Подавать лучше в высоких бокалах.