5 советов по варке кофе

Ароматный кофе – прекрасный напиток, особенно если он сварен из натуральных зерен и с соблюдением всех правил.Он считается традиционным утренним напитком. Чтобы сделать его еще более приятным и ароматным, предлагаем несколько практичных рекомендаций.

Вода является основой для этого напитка, поэтому ее нужно подбирать тщательно. Лучше всего выбрать фильтрованную или из бутылок, и даже не смотреть в сторону кухонного смесителя.

Чтобы готовый кофе имел более насыщенный вкус и аромат, лучше всего сначала нагреть турку с молотым кофе на плите без воды. На этом этапе можно добавить специи по вкусу, в том числе несколько крупинок соли или немного красного перца (но не переусердствуйте!) – они усилят вкусовые ощущение напитка. Прогревать турку нужно вместе с ними, нескольких минут вполне достаточно. После этого насыпьте сахар (по желанию), добавьте воды и приступайте к варке напитка.

Чтобы кофе имел выраженный привкус карамели, нужно насыпать немного сахара, в идеале тростникового, в пустую турку, дождаться, когда он расплавится, насыпать кофе, добавить специи (по желанию), воду и готовить напиток.

Турку пора снимать с плиты, когда пенка оказывается у краев. Если желаете крепкий напиток – уберите турку от огня всего на несколько секунд, когда увидите, что пенка поднимается, после чего снова поднесите турку, дождитесь, пока поднимется пенка, уберите. Повторите так несколько раз.

Образовавшуюся пенку-корку на готовом кофе можно разложить по чашкам, в которые наливаете напиток. Она имеет сильный аромат и придает насыщенный привкус. К слову, наливать кофе желательно в теплые чашки. Для этого в них можно налить горячей воды и дать постоять так какое-то время перед наливанием в них кофе.