5 советов по варке кукурузы

«Только электричество даром жечь, а все равно несочно и невкусно». Эту фразу можно услышать довольно часто, когда люди решаются приготовить кукурузу, но проблема не в растении, а в неправильном подходе к нему. Идеально сваренная же кукуруза называется золотом: ее нужно обязательно добавлять в свой рацион. А если знать секреты ее приготовления, то варка не превратится в кошмар.

1. Муки выбора и очистки
Если вы хотите получить идеально сваренные зернышки, с умом подойдите к выбору початка. Взгляните на листья – выбирайте те, которые будут сочными салатовыми, ведь у хорошей кукурузы они не могут быть жухлыми или сухими. Какие листья – такая и начинка.

Перед тем, как отправить зерна на огонь, их стоит почистить. Причем снять с них надо все, что на них есть.

2. Не сыпь мне соль… в кастрюлю!
Бытует мнение, что початки надо солить уже на этапе варки, чтобы готовый продукт был слегка соленым. На деле же посолить лучше сваренный продукт, а вот в воду, как ни удивительно, стоит добавить немного сахара. Не бойтесь, что продукт станет невыносимо сладким – этого не произойдет. Зерна лишь раскроют свою сочность.

3. Пять, четыре, три, два, один, готово!
То, что варить зерна кукурузы придется полдня, — стереотип. В идеале на все про все вам потребуется 10-15 минут (после закипания достаточно поварить пять минут). Но это правило действует только на молодые початки. Но даже если вы не успели купить растение в сезон его «молочной» зрелости, не стоит часами держать его на огне. Достаточно 10 минут, поэтому не стремитесь переусердствовать. Кукуруза – хитрый продукт, будете варить ее дольше нужного, она отомстит вам своей жесткостью.

4. Задействуйте микроволновку
Если вам нужно сварить всего пару початков, то стоит попробовать сделать это в микроволновой печи. Неочищенный початок (да, с волосками и стеблем) помещают в воду и ставят в печку на 6-8 минут, в зависимости от мощности прибора и жесткости продукта. Останется лишь посолить его.

5. А как насчет лимонного сока?
Лимон – настоящая находка для любой хозяйки. Если вы капните немного сока в кастрюли до того, как кинуть туда само растение, вкус зерен максимально раскроется.

Никаких невероятных секретов и лайфхаков, для того чтобы зерна золота были идеальными, нет. Помните, что главное в обращении с этим растением — не перестараться и вовремя снять кипящую ароматную кастрюлю с плиты.