5 советов по выбору цитрусовых

Ищем идеальный апельсин

О спелости и хорошем вкусе скажет вес. Профи советуют предварительно подержать в ладони и оценить массу. Если тяжеловат и пахнет апельсином, значит, готов к употреблению. А еще почему-то плоды среднего или маленького размера отличаются более сладким вкусом. Если хотите полакомиться большим и избежать кислинки, покупайте апельсины, которые собирали ближе к началу декабря. А самым хорошими «производителями» считаются страны Средиземноморья.

Когда и какой помело брать

Созревает этот экзотический фрукт к февралю, соответственно, и кушать его желательно в это время. О качестве и свежести говорят блеск, гладкость и некоторая мягкость кожуры. Непременно потрогайте и хорошенько осмотрите. Насыщенность же вкуса несложно определить по аромату: зависимость прямопропорциональная.

Выбираем лучшие мандарины

Для этого изучаются текстура и кожура. Спелые фрукты обладают пористой и однородной, окрашены в ярко-оранжевый цвет. Если есть зеленоватые вкрапления и пятна, лучше не брать, потому что еще дозревают. Перед дегустацией можно еще проверить прочность, а заодно и сочность. Просто слегка сожмите. Прыснул сок? Значит, мандаринка спелая.

Найти плоды определенного вкуса специалисты могут по размеру, форме и некоторым особенностям. Кислые слегка приплюснуты и средние. С кисло-сладким вкусом обычно покрупнее, да и кожура у них толстая. А вот сладкие, как правило, круглые, маленькие, насыщенного оранжевого оттенка.

Как определить хороший грейпфрут

Тяжелые грейпфруты сочные. Крупные стоят дороже, зато и по качеству куда лучше. Меньше горечи и приятное сладковатое послевкусие дарят плоды, у которых красная кожура и розовая мякоть. И, разумеется, стоит отказаться от покупки, если заметили подгнившие и поврежденные участки.

Какой он – качественный лимон

Довольно жесткий на ощупь, с тонкой, гладкой и ровной кожурой. Чем больше масса, тем сочнее. По цвету же должен быть оранжевым либо ярко-желтым.