Что поставить на стол на Рождество

Православные люди отмечают Рождество 7 января. Точнее, в ночь с 6-го на 7-е. Событие не зря носит такое название, ведь речь идет о рождении младенца Иисуса Христа. Спасителя мира, сына Божьего. Таким образом, значимость праздника тесно переплетается с ответственностью при составлении меню.

Количество блюд рождественского меню обычно 12 – по числу апостолов, которые составляют ближайшее окружение Христа. До того как Мессия родился, православные ожидают события под эгидой строго поста. Он начинается с конца ноября. Сорок дней на столах лишь постная еда. А с приближением праздника впору задуматься о том, чем будете отмечать. Еда должна быть сытной и щедрой.

Кутья

Это название многие знают как поминальную еду: рис с изюмом. В преддверии Рождества кутья готовится куда более разнообразно. Также следует помнить, что предрождественский день называется Сочельником (отсюда, кстати, еще одно название кутьи: «сочиво»).

Кутью готовят из круп, орехов, сушеных фруктов (чернослив, курага и, естественно, отборный изюм), мёда. Уместно добавлять мак, любые другие вкусности и ароматы. Представьте, что вы реально готовы встретить Иисуса лично. Чем бы попотчевали его и его апостолов? Блюдо переходит от Сочельника к Рождеству.

Фруктово-ягодный узвар

Базовый напиток на Рождество. На приготовление идут как сухофрукты, так и любые ягоды из леса либо с огорода: смородина, крыжовник, малина, клюква с брусникой. Всё это всегда на Руси заготавливалось в мороженом либо моченом виде. Душистые травки украсят аромат, придадут напитку искреннюю авторскую заинтересованность: мята, чабрец, шалфей, смородиновые листочки и др.

Блины

Как известно, без них не обходится ни один религиозный праздник в православии. В данном случае блины тоже относятся к ассортименту блюд, переходящих из Сочельника к Рождеству. Значит, они изначально должны быть постными. А сдобрить их сметанкой или топленым масличком вам никто не «запрещает» уже непосредственно во время рождественской трапезы.

Череда блюд на ваше усмотрение

Остальные блюда, помимо трех выше озвученных, на выбор хозяек. Голубцы, котлеты, тушеное мясо с картошкой, винегреты, запеченная птица – гуси, утки и курица занимают почетное место в кулинарном параде рождественского стола. Тушеная с яблоками и/или капустой свинина весьма популярна, блюдо любят многие российские семьи. Холодец с хреном, пироги с ливером, рыбные расстегаи, коврижки, ягодные суфле, мармелад, печенье. Творите, удивляйте. Готовьте и угощайте.