Как готовить овощи в микроволновке

Подготовка овощей

Перед приготовлением в микроволновке свежие овощи следует тщательно промыть и очистить. Время варки напрямую зависит от размера овощей, поэтому крупные плоды лучше разрезать на части или проткнуть ножом, чтобы они не лопались. Овощные полуфабрикаты необходимо готовить как можно скорее после покупки. Малое количество замороженных овощей готовится прямо в упаковке, главное проделать в ней несколько отверстий.

Посуда

Для приготовления овощей используйте стеклянную или фарфоровую посуду. Пластик не годится. Тарелки

и миски с металлическим орнаментом также недопустимы. К овощам добавьте немного воды или масла. Накройте посуду крышкой или специальным колпаком, но так, чтобы могли выходить излишки пара.

Соль

Перед отправкой в микроволновую печь не солите овощи. Соль вытягивает жидкость и делает блюдо сухим и жестким. Молотый перец и прочие специи важно добавлять тоже в самом конце, иначе овощи пропитаются резким пряным запахом.

Процесс готовки

На мощности 1000 Вт спаржа, перец, томаты, кабачки, стручковая фасоль и нежные зеленые овощи варятся 2-4 минуты; белокочанная капуста, морковь, картофель – 5-7; свекла – до 10-12. Для более предсказуемого результата уложите овощи одинаковыми частями плотно друг к другу. В целях равномерного прогревания желательно прервать работу СВЧ на середине процесса и перевернуть овощи. Брокколи и прочие растения с неправильной формой нужно укладывать соцветиями к центру, в противном случае они подгорят.

Прочие нюансы

Овощи лучше разогревать на полной мощности, чтобы они не успели потерять сок. Контролируйте приготовление от начала до конца, так как определить время варки в СВЧ весьма сложно, особенно с первого раза На качество готового блюда влияет множество факторов: размер и форма посуды, структура овоща и технические особенности самой печи. Когда блюдо готово, дайте ему пару минут постоять, чтобы тепло окончательно распределилось.