Как хранить крупы

Любая хозяйка хранит в своей кухне хотя бы минимальный набор запасов для приготовления пищи в домашних условиях. Чаще всего это мука, масло, овощи, макаронные изделия, сахар, специи и, безусловно, крупы. Чтобы не допустить порчи продуктов, поражения насекомыми, просыпания, подмокания и организовать пространство грамотно и удобно нужно знать несколько простых вещей:

  1. Безопасность. Поражённую мучными жучками (хрущаками), мукоедами или пищевой молью крупу или муку нужно выбросить. Не слушайте советов «практичных» домохозяек, не теряйте время прокаливая или замораживая практически отравленные продукты. Здоровье ваших близких, лекарства на лечение аллергии и доверие к вам вашей семьи стоит гораздо дороже пачки крупы, очищенной от жучков-червячков. К тому же экскременты и личинки легко проходят через сито. После похода в супермаркет любую крупу для профилактики оставляйте на сутки в морозильнике.
  2. Количество. Крупа может попасть в ваш дом уже зараженной личинками на складе производителя или торговой сети, например. Никто от этого не застрахован. Чтобы было не очень затратно, не покупайте запасов мешками и десятками килограммов. Рассчитайте рацион вашей семьи на месяц и не запасайте впрок ничего сверх этого. Амбары — неактуальное понятие. Освободите на полках место и не допускайте, чтобы крупа залёживалась. Бонус — свежие продукты; предел срока годности пищи на вашем столе всегда будет в далёком будущем.
  3. Сроки хранения. Чтобы не было неприятного запаха, несвойственного свежей каше, или прогорклого вкуса в магазине обращайте внимание на дату изготовления. Овсянка, пшено, манка, хранятся не дольше 9 месяцев; гречневая крупа, горох, рис, макароны — до двух лет.
  4. Чистота. Полка, где хранятся крупы, нуждается в обязательной систематической уборке. Просыпанное нужно убирать сразу! Периодически протирайте внутреннюю поверхность шкафчика губкой, смоченной в уксусе. Если продукт закончился, например, осталось 100 граммов манки или риса — не досыпайте в ёмкость со старой крупой свежекупленную. Остатки манки можно добавить в смесь для панировки, рис — в супчик. Главное — банку нужно вымыть, ошпарить кипятком, протереть насухо.
  5. Тара. Плохое решение — хранить крупу, муку, горох, фасоль в картонных коробках. Не слишком практично и эстетично — в полиэтиленовых мешочках, несовременно и неудобно — в холщовых мешочках, жестяных банках с плохо подогнанной крышкой.Зато есть два отличных приемлемых варианта:
  • ёмкость для сыпучих продуктов из стекла;
  • ёмкость для продуктов питания из полипропилена (на дне должна быть маркировка РР, и/или изображены вилка-нож).

Контейнеры прослужат вам долго, выглядят эстетично, прозрачность позволяет сразу увидеть состав и оценить объём содержимого. Наличие дозатора — дело привычки и вкуса, крышки для стеклянных баночек и пластиковых контейнеров обычно плотно закрываются. Хорошее решение -комплект в одном стиле.