Как использовать замороженные лимоны в кулинарии

У лимонов никогда не бывает «выходных», фрукт востребован круглогодично. И даже в замороженном виде. Кстати, так его легче сохранить вместо того, чтобы держать свежие плоды и, не найдя им своевременного применения, распрощаться с ними из-за испорченности от долгого лежания в холодильнике.

Совсем другое дело замороженный вариант! Ему ничего не сделается, пролежит сколько нужно до момента, когда станет востребованным. В каких именно случаях? А вот в каких. Давайте рассмотрим наиболее часто встречающиеся ситуации.

Ледовые кубики для напитков

Наморозить достаточное количество кубиков льда с кусочками лимона внутри – замечательная идея, не правда ли? Когда захочется выпить или угостить друзей горячительным, просто доставайте из холода несколько кубиков. Бросайте их в коктейль. Он и охладится, и обогатится цитрусовым вкусом.

Тертая лимонная крошка для выпечки

Опять-таки, чтобы не хранить свежие лимоны подолгу (допустим, нет подходящей ситуации для их применения), натрите на терке цедру лимона. Сочную мякоть нарежьте мелкими частичками. Ее тоже можно заморозить в небольших контейнерах как отдельно, так в общей смеси с цедрой. Использовать заготовку целесообразно для выпечки кексов, тортиков, пирожных, коврижек и тому подобное.

Горячие блюда в духовке

Аромат запеченных мяса, рыбы и птицы – бесспорно любимое явление в российских застольях. Дольки замороженного лимона внесут нежный гастрономический штрих, если вы готовите свинину или говядину под картошечкой в духовке, запекаете рыбу гриль. Лимонные дольки разложите рядом с мясом, пусть они остаются там на протяжении всей готовки блюда.

Зажаренная целиком курочка (как в духовом шкафу, так и на сковороде) тоже отлично гармонирует с замороженным лимоном. Только фрукт в данном случае нужно достать из холода заранее. Дождаться, пока он разморозится и выжать лимонный сок, чтобы сбрызнут им куриную тушку.

Салаты с кислинкой

Чуть выше обозначено, как действовать в случаях, если нужно «сбрызнуть» лимонным соком жареную курочку. Аналогичный принцип работает и в отношении салатов. Потребуется лишь сок. Отожмите его из размороженных лимонов. На такой вариант следует заранее прицелиться и осознанно нарезать лимоны для заморозки толстыми дольками. Например, на 6 или 8 частей одну штуку.