Как приготовить ароматизированный уксус

Все необходимые вещества для этого дела содержат в себе фрукты, овощи и ягоды. Достаточно всего лишь измельчить эти компоненты, залить уксусом и отправить смесь настаиваться несколько дней в тёмное место. Особое внимание стоит уделить виду используемого уксуса, он бывает натуральным и искусственным.

Чаще всего на прилавках магазинов встречается именно синтетический вариант. Несмотря на отсутствие разницы во вкусе и запахе в сравнении с натуральным уксусом, он меньше подходит для создания ароматизированной жидкости. Чтобы конечный продукт обладал более насыщенным вкусом, используйте уксус из натуральных ингредиентов. Рисовый уксус подойдёт для изготовления острой заправки из чеснока, лука, хрена и перца. Яблочный уксус гармонирует с фруктами и ягодами. Терпкий и концентрированный раствор получается при добавлении душистых трав и специй, а для его основы нужен винный уксус.

Оригинальные добавки

  • Цедра цитрусовых. Ароматизированный уксус с этой добавкой придаст мясным блюдам уникальный вкусовой оттенок. Натрите в стеклянный сосуд цедру и налейте сверху уксус, настаивайте 3 недели при температуре не выше +10°C. Какой бы фрукт вы не выбрали, вкус останется неизменным, но от цвета цедры зависит и цвет будущей настойки;
  • Вишнёвые ягоды. Вишнёвый уксус незаменим для готовки блюд на огне, таких как барбекю или шашлык. Удалите из свежей вишни косточки, залейте её яблочным уксусом, настаивайте 48 часов. Процеживайте раствор, отработанные ягоды выбрасывайте. Хранить уксус нужно в месте, куда не проникают солнечные лучи;
  • Стебель эстрагона. Такой ароматной травяной настойкой можно приправлять любые салаты, а на её основе изготавливать более сложные соусы. Обмойте и полностью высушите эстрагон, соберите небольшой пучок, поместите его в бутылку. Залейте уксусом, через 2 дня продукт готов, на 1 литр понадобится 20 грамм этой травки.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!