Как приготовить постный паштет с фасолью

Рецепт с участием хлебного батона

Фасоли вам потребуется ~220-275 граммов – не сухой, а уже готовой и хорошо проваренной. Растительное масло тоже потребуется, и к указанному объему достаточным станет количество от 60 до 75 мл. Про морковку не забудьте, он тоже является участником рецепта. Нужно отварить пару штук.

Сюда же рекомендуется два-три зубчика чеснока и лук. Какого размера должна быть луковица? Величиной с куриное яйцо, не более того. Наконец, специи по вкусу. Ассортимент на ваше усмотрение. Как вариант: черный молотый перец, шарики кориандра и т. д.). Подсолите.

За хлебную основу сгодится любой батон. Тем, кто соблюдает строгий пост – ржаные изделия. Они производятся без добавления жиров, молока и яиц. Говоря иначе, постные. Как использовать батон? Способы различные. Допустим, нарезать пластинками, затем перед употреблением порционно намазывать паштет на хлеб. Другой вариант: начинить батон паштетом, предварительно удалив весь мякиш. Слегка охладить и нарезать как пирог.

Ингредиенты (фасоль, морковку, специи) перемалываются с помощью блендера. Туда же вводится репчатый лук, поджаренный отдельно. В свою очередь, незадолго до готовности он соединен с растолченным чесноком.

Рецепт с грибами и огурчиками

Пригодятся хоть соленые, хоть маринованные. На 150 г фасоли потребуется 2 огурца длиной ~15 см каждый; 150-миллиметровая чашечка вареных грибов; репчатый лук и картофельное пюре. Обратите внимание, вес указан для вареной фасоли, а не сухой перед замачиванием. Специи любые, на ваше усмотрение.

Мелко-мелко порубите фасоль с огурцами вместе. Но не в пасту, а так, чтобы чувствовались отдельные кусочки. Лук поджарьте в небольшом сотейнике отдельно. Используйте только растительное масло. Готовый лучок присоедините к овощной смеси. Заправьте картофельным пюре.

Продолговатый салатник изнутри смазываем растительным жиром и руки – тоже (чтобы удобней было работать с пастообразной смесью). Быстренько сформовать колбаску, уложить на дно салатника. По окончании работы украсьте готовую еду свежей зеленью. И в таком исполнении подавайте к столу.

При желании уместно добавлять семена кунжута, подсолнечные семечки, подвяленные томаты, лимон дольками.