Как приготовить приправу из лимонной цедры

Лимон — очень универсальный продукт. Его используют почти во всех видах блюд. Он оригинален и ароматен, а это то, что и требуется на кухне при приготовлении очередной вкусности.

Но как сделать так, чтобы он всегда был готов к применению? А если забыли купить, или непредвиденно закончился?

Тогда попробуйте сделать из него приправу — будете очень приятно порадованы и вкусом и удобством. А вот рецепт:

1. Сначала нужно снять кожицу с фрукта. Делаем это с помощью обычной терки, равномерно поворачивая каждым боком материал. Счищаем только желтую часть. Белую прослойку, которая расположена прямо под ней лучше не задевать, она очень горькая и если вдруг попадет в блюдо, то моментально его испортит. Оно может даже стать и вовсе непригодным.

Еще один метод — это специальная «чистилка» для овощей. Она даже проще и легче в применении. Стоит не дорого и можно приобрести в любом бытовом отделе.

2. После того, как сняли, начинаем сушить заготовочный материал. Можно это делать самым обычным методом: разложить по тарелочке и оставить прямо на кухне до высыхания. А можно пользоваться современными приборами наподобие тех, которые работают от сетевого тока. Они гораздо быстрее, и, если вам нужна эта приправа крайне срочно — воспользуйтесь ими.

3. Когда высушили, приступим к измельчению. Проделываем это в любом кухонном измельчающем механизме. Идеальны современные : типа комбайнов и других (кофемолок, блендеров и др.). Они делают из кусочков цедры настоящий, как пыль, порошок.

Он то идеально и подойдет для заявленной цели. Кстати, это и есть готовый продукт.

4. Очень важно знать для грамотного добавления — интенсивность концентрации и хранение.

Он очень концентрирован, поэтому берем «на конце ложки» или другие подобные измерители.

Хранить правильно будет в темном стекле или любом другом материале, на ваше усмотрение. Отлично подходят дышащие, нос плотно закрывающимися створками или крышкой, чтобы запах остался при себе.

Добавлять можно почти везде: в плов, манник, торт (в тесто), в крем, булочки, сдобу, пирожные, блюда из мяса, и даже супы (обычный борщ будет очень пикантен если воспользоваться цедрой).