Как приготовить топленое молоко без духовки

Чтобы сделать дома самим молоко топленым совсем не обязательно это делать в духовке. Можно пользоваться простым термосом или мультиварной печью (мультиваркой). Возможно сделать это и на газу.

Метод 1. Термос — самый не трудоемкий вариант приготовления топленого молочка. Для того, чтобы оно протомилось нужно сначала подготовить сам термосный сосуд. Залейте в него только что прокипяченую воду близкую к ста градусам и пусть он стоит в закрытом виде.

Дальше возьмите само молоко. Следует сказать, что когда молоко протапливается, то живность возрастает в разы. Это очень наглядно и можно ощутить на вкус. Поэтому если вы сразу решаете, что жир вам не нужен — берите простое магазинное молоко.

В любой ёмкости доводим его до первых пузырьков, слишком кипятить не надо. Переносим в термос, предварительно вылив кипяток, который нужен только для создания там необходимой температуры. Закрываем плотно, обматываем чем — то теплым и оставляем на то число часов, которое создаст нужную вам интенсивность томления. А именно 6 — 8 или больше часов — это относительная густота и насыщенность молока.

Метод 2. Другой метод — мультиварка. В ней томить проще, но нужно следить. И, кстати, от такого типа томления получается более насыщенное молоко.

Ставим холодное (или уже приближенное к кипячению) молоко на режим «Тушение» и проверяем периодами, в какой стадии находится корочка.

Метод 3. Заливаем молочко в кастрюлю, примерно, на две третьих по объему и почти что доводим до кипения. Потом ставим на маленький огонь и томим до пяти часов, постоянно помешивая. Важно следить за корочкой и вовремя ее убирать.