Как применять сок лайма в кулинарии

Лайм — тот фрукт, который может подчеркнуть вкус блюда и сделать его более насыщенным.

Куда добавляют лайм

Чаще всего сок лайма используется при приготовлении рыбы и мяса. Также он здорово сочетается с морепродуктами. Без сока этого цитруса не стоит есть устрицы, например. К креветкам лайм также отменно подходит. А если вы приготовите суп из морепродуктов, уверяем, всего несколько капель с такой кислинкой сделают вкус блюда очень выразительными приятным. Сок лайма может стать заправкой к фруктовому салату — приятная кислинка хорошо разбавляет сладкий вкус бананов, груш, винограда.

Но лайм выступает не только в качестве добавки, но и как один из основных ингредиентов. К примеру, из него можно сделать восхитительный мусс, добавив яйца, сливки и сахар.

Следующий, не менее необычный и аппетитный вариант — чизкейк на основе цедры лайма. Самое классное в этом рецепте то, что для приготовления пирога вам не нужно будет ничего запекать. Бортики чизкейка делаются из молотого печенья, а начинка состоит из разнообразных ингредиентов, не требующих термической обработки.

Мохито — напиток, который без лайма приготовить в принципе невозможно. Немного мяты, газировка и вуаля — вкусно и освежает! Кстати, сегодня уже придуманы десятки разных вариантов этого напитка со всевозможными дополнениями, так что можно экспериментировать и удивлять собственные вкусовые рецепторы.

Лаймовое печенье — это та еще экзотика. Даже если в обычную песочную выпечку добавить немного цедры такого фрукта, получится нестандартный вкус. А уж если лайм займет почетное место главного составляющего, то вся ваша семья и вовсе влюбится в такую вкусноту.

А почему бы не приготовить с лаймом… глинтвейн! Сладкое вино с пикантными нотками цитруса подарит вам много приятных вкусовых ощущений. Это идеальный напиток для морозных зимних вечеров, он круто согревает и увеселяет.

Не стоит пытаться заменить лайм лимоном, так как их вкусы довольно разные и в большинстве кулинарных случаев стоит отдать предпочтение именно второму варианту.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!