Как стерилизовать банки перед консервацией

Первичная обработка

Первое вещество, с которым должна встретиться банка — это сода. Именно в горячем содовом растворе надлежит мыть тару перед стерилизацией. Губка для процедуры берется новая и чистая. Промытую емкость ополаскивают под краном. На стекле не должно остаться ни жировых, ни ржавых пятен. Сама же банка отбраковывается, если на ней обнаружатся трещины и сколы.

Химическая дезинфекция

Сегодня сложно достать порошок марганцовки. Но если в закромах он еще завалялся, можно обработать банку розовым раствором.

Варим емкость

Небольшую тару можно целиком поместить в кастрюлю с водой и прокипятить минут пять. Извлекают банки любыми подвернувшимися под руку столовыми приборами так, чтобы не касаться руками горлышка. Горячие сосуды отправляют остывать на отутюженную ткань вверх дном. К этапу стерилизации банки должны прийти полностью сухими.

Парилка для банки

Водяной пар также отлично справится с задачей. Парилку можно обустроить внутри мультиварки. Если же таковой не имеется, банку ставят над кипящей кастрюлей на какой-нибудь решетке (можно вытащить из духовки, например). В саму же кастрюлю положите крышки. Когда закончатся все кастрюли, возьмите олдскульный чайник с длинным носиком и наденьте банку прямо на него. Длительность процедуры зависит от размеров обрабатываемой тары. Трехлитровую банку отпаривают не менее получаса.

Духовка в помощь

Газовую духовку сразу отметаем. Для наших целей разрешается пользоваться только электрической. Помещаем банки внутрь, настраиваем температуру в 120 градусов и выжидаем минут 15. Если больше духовка ни для чего срочно не нужна, можно оставить тару остывать прямо в ней.

Микроволны

Быстрее стерилизация произойдет внутри микроволновки. Трех минут при мощности 900 Ватт вполне достаточно. Важная особенность — внутри банки должно быть немного чистой воды. Если посуда не помещается во весь свой рост, можно уложить ее на бочок.