Как выращивать шампиньоны

Выбор сорта

Так как все виды выставляют разные требования, то при выборе «своего» сорта изучите информацию о них заранее. Одним нравится температура повыше, некоторым достаточно всего 8 °C. Есть такие, которым привычнее расти на воздухе открытом, но длительность выращивания несколько больше (об всём этом нужно удостовериться заранее). И дело вкуса самих грибов здесь в приоритете.

Где растить

Выращивать в контролируемых условиях намного проще. Тренироваться будем на шампиньонах обыкновенных, белых. Мицелий его обладает живучестью и приобрести его можно даже через интернет, но он должен быть обязательно произведён в лабораториях. Лучший вариант – зерновой.

Грибы выставляют такие условия относительно места:

  • прохладное – в среднем +15 °C (плюс-минус 3);
  • влажное;
  • тёмное.

Малое количество света грибы, конечно, перенесут, но злоупотреблять освещённостью не стоит. Лучше всего подойдёт для разведения грибов погреб. В нём и темновато, и влажно, и температурный режим соответствует. Много примеров, когда выращивают грибы прямо в гараже. В каждом случае перед началом выращивания, проведите в помещении генеральную уборку и установите стеллажи.

Грунт

Сложилась уже традиция для высадки мицелия в компост натурального происхождения. Его качество – залог вашего успеха в маленьком грибном бизнесе. Сделать его можно самостоятельно или приобрести в торговой точке. На упаковке, как правило, можно прочесть рекомендации. В любом случае, обработайте субстрат термическим способом.

Субстрат своими руками готовят из помёта. Подойдёт любой: конский, коровий, свиной. Смешивают его с соломой, замешивают в виде рыхлой каши, увлажняют навозной жижей. Чтобы ускорить необходимый процесс разложения навоза бактериями, вводят сульфат аммония (на 1 т грунта достаточно 3-4 литра) и утепляют сверху матами. Выжидают 7-8 дней и вводят гипс (5 литров на одну тонну). Тёмно-коричневый цвет – сигнал о готовности. Обычно до готовности проходит около половины месяца.

Важно! Перемешивайте массу каждые два дня – это улучшит качество субстрата.

Посадка

Пошагово:

  • Уложите первый слой субстрата (5-10 см).
  • Рассыпьте по поверхности мицелий.
  • Присыпьте новым слоем субстрата (около 2 см).
  • Снова разбросайте тонкий слой мицелия.
  • Насыпьте слой покровного грунта (торф, мел, чернозём – всё поровну) .

Влажность создайте разбрызгивающим потоком воды. Его можно сделать с помощью пластиковой бутылки, проколов в пробке несколько маленьких отверстий.

Урожай

Чтобы процесс развития не остановился, обязательно закройте сверху ящики любыми подходящими по размеру щитами. Избегайте сквозняков в помещении.

Через два месяца с небольшим выражение «растут, как грибы» станет абсолютной правдой.