Чашечка горячего чая – истинное удовольствие в холодное время года. Особенно, когда аромат напитка медленно заполняет комнату, вдохновляет и способствует расслаблению. Как же сделать чай ароматным? Многие считают, что это полностью определяет качество чайного листа, но это не совсем так.
Важно уметь раскрывать вкус и аромат, для этого возьмите во внимание 7 правил заваривания чая:
- Минимальное кипение воды, не нужно, чтобы вода долго кипела – это портит вкус. Лучше выключать чайник, как только появляются пузырьки, а после этого открыть крышку и дать пару выйти, снизить температуру.
- Заваривайте в правильной посуде. Металл портит вкус и отбирает аромат. Лучше отдать предпочтение стеклянному или фаянсовому чайнику для заваривания.
- Правильная форма заварника. Восточный чайник для заваривания чая всегда сужается к горлышку, это помогает концентрировать запах, удерживать его внутри и плавно переливать в чашку. Но современная посуда не всегда такая, поэтому лучше подобрать традиционный чайник.
- Покупайте светлый чайный лист. Чем «моложе» чай, тем лучше он раскрывается, более душистый.
- Согрейте заварник. Чайничек следует сначала облить кипятком, чтобы согрелись стенки, и уже потом добавлять заварку, которая моментально пройдёт этим тёплым паром внутри.
- Заливайте чайный лист в два этапа. Сначала наливается половина нормы воды, чтобы смягчить лист, затем вторая половина, чтобы сделать правильную пропорцию.
- Пейте вовремя! Если вспомнить о заваренном чае через час и больше, никакого аромата не следует и ждать. Это настоящее чудо, когда листочки разворачиваются в воде, и наступает пик вкуса и запаха. Заваривать зелёный чай нужно 6 минут, чёрный – Потом следует сразу разливать напиток.
Наслаждайтесь божественным ароматным напитком в своё удовольствие!
