Как заварить чай, чтобы сохранить аромат

Чашечка горячего чая – истинное удовольствие в холодное время года. Особенно, когда аромат напитка медленно заполняет комнату, вдохновляет и способствует расслаблению. Как же сделать чай ароматным? Многие считают, что это полностью определяет качество чайного листа, но это не совсем так.

Важно уметь раскрывать вкус и аромат, для этого возьмите во внимание 7 правил заваривания чая:

  1. Минимальное кипение воды, не нужно, чтобы вода долго кипела – это портит вкус. Лучше выключать чайник, как только появляются пузырьки, а после этого открыть крышку и дать пару выйти, снизить температуру.
  2. Заваривайте в правильной посуде. Металл портит вкус и отбирает аромат. Лучше отдать предпочтение стеклянному или фаянсовому чайнику для заваривания.
  3. Правильная форма заварника. Восточный чайник для заваривания чая всегда сужается к горлышку, это помогает концентрировать запах, удерживать его внутри и плавно переливать в чашку. Но современная посуда не всегда такая, поэтому лучше подобрать традиционный чайник.
  4. Покупайте светлый чайный лист. Чем «моложе» чай, тем лучше он раскрывается, более душистый.
  5. Согрейте заварник. Чайничек следует сначала облить кипятком, чтобы согрелись стенки, и уже потом добавлять заварку, которая моментально пройдёт этим тёплым паром внутри.
  6. Заливайте чайный лист в два этапа. Сначала наливается половина нормы воды, чтобы смягчить лист, затем вторая половина, чтобы сделать правильную пропорцию.
  7. Пейте вовремя! Если вспомнить о заваренном чае через час и больше, никакого аромата не следует и ждать. Это настоящее чудо, когда листочки разворачиваются в воде, и наступает пик вкуса и запаха. Заваривать зелёный чай нужно 6 минут, чёрный – Потом следует сразу разливать напиток.

Наслаждайтесь божественным ароматным напитком в своё удовольствие!