Киш с грибами и сыром «Грибная поляна»

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки)
  • Грибы (их много не бывает)
  • 2 луковицы
  • Пучок зеленого лука
  • Морская соль
  • Свежемолотый перец
  • 3 яйца
  • 300 г сыра (у меня был «Голландский»)
  • 100 г сливок
  • Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста . раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах.

Разогреваем духовку до 180 С. Готовим начинку. Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке.

Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров. Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть.

Слегка взбалтываем яйца со сливками. В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец).

Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30-40 минут. Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово.

Есть можно или горячим, или холодным.

Источник: spisa.ru