Мифы о чае

Этот ароматный, бодрящий напиток в последнее время приобрел необычайную популярность. Чай пьют все и везде, а стоимость этого ароматного напитка порой достигает немыслимых цифр.

Если раньше чаем называли залитую кипятком жменьку сухих листьев, небрежно брошенных в алюминиевую кружку, то теперь приготовление и употребление этого напитка сопровождается церемониями, привнесенными в нашу жизнь восточной культурой. Между тем, мы еще не освоили в совершенстве все тонкости гурманских процедур чаепития, зато уже создали массу чайных мифов.

В чае меньше кофеина, чем в кофе

Нет. В чае кофеина именно больше, чем в кофе, так как с кофе проделывают гораздо более серьезную обработку. Так как кофеин был первым найден именно в кофе, поэтому он и получил такое название.

Чай — это антисептик

ДА. Вещества, препятствующие росту микроорганизмов, в чае есть. Но от серьезных заболеваний, конечно, нужно пользоваться другими средствами.

Чай с молоком вреден

Нет. Когда мы мешаем чай с молоком, то танин, который содержится в чае трансформируется с помощью молока в хелатные комплексы. Проще говоря, чай больше не тонизирует.

В заварнике чай хранится сутки

Нет. Чай из заварочника необходимо выпивать за один раз. Все минералы в этом напитке окисляются, так появляются вредные для нашего организма вещества.

Зеленый чай вреден

Неправда. В данном чае нет абсолютно никаких веществ, которые вредили бы нашему здоровью. Например, в данном чае содержится рутин, который помогает понизить давление.

Черный и зеленый чай — это разные сорта

НЕТ. Цвет определяет степень ферментации листьев. Ферментация — специальная обработка, при которой собранный чайный лист немного пропаривают, т. е. держат при повышенной влажности и температуре, а потом сушат. Зеленый чай не подвергают такой процедуре, поэтому он не ферментированный, черный же — ферментированный в высокой степени. Таким образом, листья из упаковок зеленого и черного чая могут вырасти на одном кусте. Благодаря методу ферментации существуют белые, желтые, красные и бирюзовые чаи.

Лучший чай — ручного сбора

НЕТ. Специалисты отмечают, что не всегда механический сбор чая ухудшает его вкусовые качества. Японские чаеуборочные комбайны справляются с задачей бережной сборки ничуть не хуже человеческих рук. Просто в некоторых регионах Южной Азии сбор урожая чая вручную гораздо дешевле.

Источник: soulpost.ru