Ингредиенты:
800 г — шампиньоны
4 штуки — картофель
1 штука — лук репчатый
1 штука — морковь
3 столовые ложки 20%-ные сливки
3 ст.л. масло оливковое
Перец черный молотый и соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Лавровый лист
Приготовление:
Отварить в небольшом количестве воды картофель с грибами (грибы не резать!). В процессе, добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
Для приготовления заправки разогреть в сотейнике оливковое масло, положить лук и морковь, мелко нарезанные, поджарить до золотистого состояния. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки оливкового масла из сотейника.
Взбить блендером картофель и грибы до однородной массы, добавить заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Хорошо перемешать. Добавить молотый перец по вкусу.
Подавать с сухариками, и сметаной, украсив перьями зеленного лука.
Источник: fithacker.ru
