Полезные свойства твердого сыра

 

Твердый сыр – диетический продукт, который известен уже более семи тысяч лет. Впервые производить его начали в странах Ближнего Востока.

Состав

Сыр изготавливают из молока различной жирности. Он содержит белок (26-28г на 100г продукта), который максимально полно усваивается организмом. Белки – строительный материал для клеток и источник энергии.
Твердый сыр имеет жирность 32-55%, но данные жиры богаты фосфатидами. Это вещества, помогающие организму переваривать пищу. Именно поэтому сыр рекомендуется практически в каждой диете для похудения. Кроме того, он почти не содержит простые углеводы – быструю энергию, которая стремительно перерабатывается и способствует набору веса.

Чем полезен твердый сыр

Свойства:

  • В большом количестве содержит кальций, необходимый для укрепления зубов, костей и ногтей. 7г сыра по содержанию кальция эквивалентно стакану молока;
  • Высокое содержание железа способствует профилактике анемии;
  • Сыр полезен гипотоникам, поскольку может повышать артериальное давление;
  • Витамины группы В поддерживают нервную систему, способствуют налаживанию полноценного сна и избавлению от депрессии;
  • Витамины А, К, D, С необходимы для хорошего зрения, правильного формирования костно-мышечного аппарата, укрепления волос, поддержания иммунитета;
  • Твердый сыр является поставщиком важнейших аминокислот (триптофана и метионина). Если их недостаточно, наступает обезвоживание;
  • Сыр поможет больным туберкулезом;
  • Фосфор поддерживает тонус мышц;
  • Медь укрепляет сосуды и мышцы, регулирует синтез ферментов;
  • Цинк благоприятно воздействует на работу мочеполовой сферы;
  • Магний оптимизирует процессы в коре головного мозга, укрепляет память;
  • Пробиотики укрепляют иммунную систему и замедляют процессы возрастных изменений.

Сыр полезен людям любого возраста. Однако не рекомендуется его употребление в значительном количестве. Достаточно 80-100г в день, для детей – 40-60г.