Салат из моркови с изюмом

Конец зимы — начало весны — разгар авитаминоза. Самое время поддержать накренившийся, как башня в Пизе, иммунитет витаминами. По утверждению американских ученых, самая большая концентрация полезных веществ — в аптеке. Но мы пойдем другим путем.

Предлагаем прекрасный салат, витаминный и легкий. А еще постный! Пусть он не отличается изысканным составом, зато доступный в любое время года. А сочетание сладкой моркови с изюмом и кисловатой заправки с чесноком приятно удивит свежими нотами вкуса.

Ингредиенты

  • Морковь 450 г
  • Изюм 70 г
  • Чеснок 1 зуб.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Сахар 1,5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Очищенную морковь натрите или нарежьте соломкой.

2. Отдельно в пиале смешайте уксус, масло, толченый чеснок, соль, сахар, перец.

3. В глубокой миске смешайте морковь с изюмом, полейте заправкой, перемешайте. Накройте салат пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Еще одно немаловажное свойство морковного салата — есть его можно на завтрак, обед и ужин вместо углеводных гарниров. Если будет желание и позволит образ питания, уксусно-масляную заправку можете заменить сметанной. Питайтесь здорово и делитесь рецептами с друзьями!

Источник: spisa.ru