Новые салаты в меню — как новое платье в гардеробе: хочется быстрее показать, похвастаться и получить массу комплиментов. И вот, когда вам кажется, что вы уже нашли рецепт новой закуски, оказывается, что кто-то просто изменил название, и больше ничем существенным салат не приукрасил. В этот момент расстроенная хозяйка опускает руки и просто возвращается в старому-доброму варианту.
От нас вы не уйдете без нового рецепта холодной закуски. Специально к Пасхе мы сделали подборку из 10 оригинальных салатов, которые вы раньше не готовили. Тут есть и сытные, и легкие варианты, с привычным майонезом в малом количестве и под легкой оригинальной заправкой. Одним словом, какими бы ни были ваши предпочтения, вы точно найдете рецептик по вкусу.
С сыром и оливками
Ингредиенты:
- 1 свекла
- 100 г сыра фета
- 1 пуч. рукколы
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. каперсов
- 10–12 оливок
- 1 ч. л. горчицы
- 1 веточка мяты
- Соль, черный перец по вкусу
- салат с сыром
Приготовление:
- Помойте свеклу. Не чистите ее. Обсушите. Запекайте при 180 С. Она будет готова примерно через час.
- Соедините горчицу и сок лимона. Добавьте масло, соль, а также перец.
- Измельчите каперсы. Добавьте в горчичную заправку.
- Снимите кожуру с остывшей свеклы. Нарежьте овощ кубиками. Смешайте его с заправкой. Выждите минут 10.
- Помойте рукколу. Обсушите. Выложите на тарелку. Сверху выложите свеклу. Посыпьте кубиками сыра и украсьте оливками.
Свекла, сыр фета и оливки… Что же, для кого-то это трио покажется более чем просто странным. Свекла — это всегда салат из сельди или традиционный винегрет. Но мы предлагаем вам взглянуть на богатый витаминами овощ под другим углом. Вы не будете разочарованы.
«Барбекю»
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 400 г куриной грудки
- 1 кочан пекинской капусты
- 3 картофелины
- 1 пуч. зеленого лука
- 1,5 ч. л. специй к мясу
- 6 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. хрена
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
- Сварите куриные яйца. Отварите картофель прямо в кожуре. Затем нарежьте грудку кубиками и посыпьте специями к мясу. Обжарьте ее на масле.
- Очистите картофель. Нарежьте овощ кубиками. Также обжарьте на масле.
- Нашинкуйте пекинскую капусту. Разрежьте три яйца надвое. Отделите белки от желтков. Измельчите остальные яйца, а также отделенные желтки кубиками.
- Перенесите мясо на тарелку в качестве первого слоя. Вторым идут яйца. Посолите их и полейте майонезом. Выложите картофель, капусту. Снова добавьте соль. Смажьте майонезом.
- Измельчите лук. Посыпьте им салат. Сверху выложите половинки яиц, наполнив выемку от желтка ложкой хрена.
Салаты с картофелем становятся всё популярнее. Самый простой — с добавлением яйца. Но мы пошли чуть дальше и разбавили скучный рецепт мясом, зеленым луком, капустой и хреном. А подача-то какая! Но вы можете смешать всё, не выкладывая слоями, а яйца поддать отдельно.
С тунцом
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля
- 300 г стручковой фасоли
- 1 болгарский перец
- 3 помидора
- 4 яйца
- 1 пуч. листьев салата
- 200 г консервированного тунца
- 10 маслин
- 2–3 веточки петрушки и базилика
- 5 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зуб. чеснока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите картофель. Отварите. Варите фасоль в течение трех минут после закипания. Обсушите фасоль. Сварите яйца.
- Разрежьте картофель надвое, стручковую фасоль — кусочками, томаты и яйца — дольками, болгарский перец — соломкой, листья салата — полосками. Соедините всё.
- Измельчите чеснок. Смешайте с маслом, а также с горчицей. Добавьте соль, затем и лимонный сок. Полейте заправкой закуску.
- Маслины, рубленую зелень и кусочки тунца выложите сверху.
Настоящее ассорти, а не просто салат. Красочный и непременно вкусный, он сделает праздник еще ярче, меню — еще совершеннее. Если вы просто обожаете рыбу и ищете новый способ дополнить ее овощами, распечатайте себе.
С грибами и кукурузой
Ингредиенты
- 200 г шампиньонов
- 1 лавровый лист
- 2 горошины душистого перца
- 1 ч. л. семян горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 200 г консервированной кукурузы
- 1 картофелина
- 2 яйца
- 0,5 пуч. петрушки
- 5 ст. л. майонеза
- Соль, черный перец по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: spisa.ru
