Советы по хранению грецких орехов

Прежде, чем отправить орехи на хранение, важно сначала их правильно заготовить

  • Чтобы ядра впоследствии не заплесневели, орехи необходимо хорошо просушить в сухом помещении. Раньше для этих целей использовали теплые чердачные помещения. В условиях современного быта, при наличии сухой и теплой погоды, достаточно ограничиться балконом.
  • Многие хозяйки, с целью подсушивания, используют духовой шкаф. Но, поскольку нет возможности определить степень просушки сквозь скорлупу, продукт достаточно часто получается пересушенным. Выбирая этот способ сушки, ограничитесь минимальной температурой, достаточной для удаления с продукта лишней влаги.

Сохранять орехи можно в любой таре, кроме полиэтиленовых пакетов

  • Для большого количества неочищенных орехов подойдут любые ящики или коробки.
  • При более скромных запасах используйте тканевые мешочки из натуральных тканей или стеклянную емкость.

Неочищенные орехи спокойно сохраняются до следующей осени при наличии:

  • темного места хранения;
  • прохладных температурных показателей;
  • невысокой влажности.

Срок хранения очищенных ядер ограничивается двумя неделями

  • Более длительный период хранения (до одного года), с сохранением всех своих положительных свойств, возможен лишь в условиях хорошей морозильной камеры.
  • В морозилке ядра очищенных орехов лучше хранить порционно.
  • Продержаться орехам почти полгода в холодильнике поможет герметично закрытая емкость из стекла

Предпочтительнее сохранять урожай грецких орехов в их природной оболочке (скорлупе).