Вам понадобится:
тофу маринованный — 105 г
кабачки (без мякоти) — 80 г
имбирь тертый — 2 г
фундук жареный — 5 г
кинза — 2 г
заправка — 35 г
кресс-салат — 1 г
Приготовление:
Открыть маринованный тофу и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Теплый кусок тофу положить в центре тарелки. Предварительно кабачки без мякоти бланшировать в кипяченой соленой воде пять секунд, затем охладить, заправить тертым имбирем, тертой кинзой и рубленым фундуком. Полученную массу выложить на тофу и добавить заправку. Украсить кресс-салатом.
Заправка:
масло кунжутное — 10 г
фреш базилик/лайм — 140 г
Способ приготовления: смешать все ингредиенты и пропустить через блендер.
Источник: passion.ru
