Рассмотрим наиболее часто используемые:
- Рис — крупа, наполненная изнутри крахмалом и весьма твердая. Очень сильно разваривается, и поэтому советуют наполнять брать воды из расчет количества объема крупы, умноженного на два. Даже если она не вся «впитается» в зернышки, то ее всегда можно слить при помощи дуршлага. По времени — достаточно 15 минут, не более 20.
- Гречневая крупа — незаменимый поставщик железа в легкоусваиваемой форме для человека. Она также сильно разваривается. Рекомендуют исходить из числа 1 к 2,5. Крупа — вода. Солить нужно перед погружение зерна в воду.
- Пшено. Очень богато мучнистыми веществами, следует хорошо прополоскать в нескольких объемах воды. Перед варкой в воду высыпать соль и небольшой объем растительного масла. 25-35 минутных циклов. Желательно достичь эффекта томления, убавьте газ до минимума.
- Манная — популярна у мамочек для кормления чад. Есть два способа варки: 1) ждем закипания и выключаем, оставляем на пятьнадцать минут. Масло прибавить в конце; 2) на очень медленном газу томим пятьнадцать минут.
- Перловая — «королевская каша». Можно предварительно замачивать, тогда на варку пойдет не более 45 мин. Если варить без предварительных заготовок, то 1,5 часа.
- Овсянка. Замачивают в кипящей горячей воде на четыре часа, а потом вываривают около часа.
- Геркулес. Если берете скороварящийся, то 5 минут, если обычный — 10-15.
- Ячневая — требует огромного количества жидкости. Варите до двадцати минут, иногда больше, это зависит от качества самих зернышек.
- Булгур — не более двадцати минут на почти потухшем огне, ее важно не передержать.
